孕中期能吃凉菜么 孕妇要谨慎吃凉菜小心身体
对于孕妇来说，最好不要偏食，在饮食上要尽量做到广泛多样化，多吃高蛋白的食物，并且多吃水果。那么，你是否知道怀孕能吃凉拌菜吗?哪些凉拌菜适合孕妇?
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。
孕妇慎吃凉拌菜的原因：凉拌菜里面如果添加了芥末、山菜、辣椒、咖喱等辛辣的食品，对孕妇有刺激作用,吃多了会刺激肠胃，严重的还可能流产、早产。凉拌菜又是冷的东西，吃多了会引起下泄，下泄又会刺激直肠，从而引起子宫充血，给妊娠带来不良的后果。凉拌菜一般会加很多调味品，高盐，孕妇食盐摄入过多，容易引发妊娠高血压综合症，严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。因而，孕妇要谨慎食用凉拌菜。菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。凉菜口味干香、脆嫩、爽口不腻，对于孕吐比较厉害的准妈妈，这是一道开胃好菜。凉菜大多数都是烧熟了冷却了才吃的,并不是生的,如果是生的食物,食用的时候就要有所注意了，因为怀孕期间是不适合吃大寒大热、辛辣刺激的食物。准妈妈在孕期是可以适量食用凉菜的。
孕妇吃凉拌菜的正确方法：孕妇食用凉拌菜时，最好自己在家制作，要将菜弄干净，食物一定要熟透。如果在外面吃，一定要选择注重食品卫生的店家，并且不要食用一些生的食物。孕妇也不可多吃凉拌菜，以免引发腹泻。准妈妈吃凉菜应以适量为原则，意营养均衡，任何食物都不要摄取过量，适量才是关键所在。凉菜选材要挑选新鲜的蔬菜，并清洗干净，再用煮沸的水烫几分钟，肉类一定要先煮熟煮透。此外，不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。
孕妇是可以吃凉拌菜的，一些家常的凉拌菜非常适合孕妇食用。当然，凉拌菜一定要弄干净，食物一定要熟透，而且一些生食的东西孕妇不要食用。而且最好少吃性凉的食物，如绿豆、鸭子。不吃寒凉性食物，如西瓜、香蕉、贝类。
忌讳吃这些食物如螃蟹，会引起流产。对于孕妇来说，适合吃以下的凉拌菜：
1、 小葱拌豆腐：南豆腐切成块;小葱切成段，将豆腐丁和小葱段放在碗内，淋入盐水(将盐放入少许凉开水中化开调匀，加香油拌匀即可，爱吃辣的可以滴点辣椒油进去)。
2、 凉拌土豆丝：土豆去皮洗净切成丝。在沸水中焯熟，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖、醋、盐、葱花;锅内放少许油，将花椒放入，小火炸出花椒香味，再将花椒拣出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。
3、 咸蛋拌豆腐：豆腐切成小方丁，用沸水焯熟取出。咸鸭蛋捣碎，加香油、蒜泥拌匀即成。
