【鸭掌】鸭掌的营养价值_鸭掌的做法大全

鸭掌

鸭掌筋多有嚼劲，肉少易入味，是一道值得推荐的下酒料，很多人都喜欢吃，鸭掌的营养价值高，含有蛋白质，其脂肪含量少，吃多也不怕胖，那么鸭掌要怎么吃，鸭掌的热量是多少，鸭掌有哪些营养价值呢？下面我们一起来了解！

鸭掌的热量

宅男宅女们周末在家，最想做的事情，无非是窝在沙发上看看电视，放空一下脑袋，如果这时候能够再加上一碟鸭掌小吃，啃着啃着也就大概能够抚慰了平时上班紧张的心灵了！吃的时候一个接着一个，也不会多想，吃完看着一地的狼藉，突然想起来，吃这么多鸭掌，热量会不会太高了？为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！

鸭掌的热量(以100克可食部分计)是150大卡(627千焦)。每100克鸭掌的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。 ...

鸭掌的营养价值

有的人爱吃鸡爪，贪其胶原蛋白多，但更多人喜欢啃鸭掌，因为鸭掌筋多有嚼劲，鸭掌不仅皮滑口感好，还含有含有丰富的胶原蛋白，和鸡爪的营养相当。鸭掌筋多，皮厚，无肉。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，因此吃多也不怕发胖。

鸭掌的营养价值高，每100克鸭掌中含有碳水化合物6、20克，蛋白质26、90克，维生素A 11、00微克，钾28、00毫克，钠61、10毫克，可谓营养丰富，能提供身体所需的各种营养。

鸭掌好吃，营养价值也高，在我们享受美味的同时，能补充更多的能量。 ...

泡鸭掌的做法

制作原料：

主料：

鸭掌两斤

配料：

泡椒1小罐、姜一大块、大葱1棵、蒜半个、卤料包1个、香醋3茶匙、料酒1茶匙、盐6g、味精2g、生抽2茶匙

制作方法：

1、鸭掌洗净去指甲，备用。

2、姜洗净切片备用。

3、锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟（注意不要煮烂鸭掌）捞出冲洗一下。

4、准备一盆冰水，将冲洗过的鸭掌马上放入冰水中浸泡半小时。

5、捞出鸭掌沥干水分。

6、准备一个大罐，将准备好的调料和泡椒葱姜蒜卤料包一同倒入容器中加入少量水搅拌均匀，备用。 ...

红烧鸭掌的做法

红烧鸭掌的做法有很多，一下将介绍两种。其中做给宝贝们食用的最好选择做法2。

做法1：

制作原料：

主料：鸭掌350g

配料：盐适量、八角2个、桂皮1小块、料酒2小茶匙、老抽2大茶匙、冰糖8g、花椒10粒、干辣椒适量、生抽2大茶匙、香叶2片

制作方法：

1、鸭掌洗净剪趾甲，备用。

2、锅内烧水至沸腾。

3、倒入鸭掌，煮鸭掌至变色，捞出洗净，沥水备用。

4、热锅放油，倒入八角、桂皮、花椒、香叶翻炒出味。

5、倒入步骤3的鸭掌翻炒。

6、倒入料酒炒匀。 ...

去骨鸭掌的做法

鸭掌含有丰富的胶原蛋白，多含蛋白质、低糖、少脂肪，不仅口味独特而受到很多朋友喜欢，更因为它的减肥效果受到广泛女性朋友们的喜欢。尤其是宅女一族，周末窝在沙发上以便煲韩剧，一边啃鸭掌，多么惬意的生活享受。而去骨鸭掌就更加受到那些怕麻烦的吃货们的欢迎了，不用啃骨肉，一口一块鸭掌肉。那么，去骨鸭掌的做法有哪些呢？我们来介绍一下吧！

1、凉拌去骨鸭掌的做法

材料：鸭掌、野山椒、鲜辣椒、葱姜、 盐、糖、醋、味精、料酒、麻油。 ...

芥末鸭掌的做法

作为川菜中的后起之秀，芥末鸭掌其口感辛辣之余不乏柔腻，大受饕客的追捧，芥末鸭掌的主要食材就是芥末和鸭掌，皮质嫩滑的鸭掌，搭配辛辣香鲜的芥末，要做到二者互补又不夺味，十分考究功夫，那么芥末鸭掌要怎么做好吃呢？下面就为大家介绍芥末鸭掌的做法！

做法一

原料：鸭掌500克、芥末20克、白醋8克、盐、葱、姜、白糖、芝麻油。

做法：

1、将鸭掌洗净，放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20分钟；

2、捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中； ...