今天立秋吃什么

今天是立秋的日子。立秋，是二十四节气中的第13个节气。每年8月7、8或9日立秋。“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。到了立秋，梧桐树必定开始落叶，因此才有“落一叶而知秋”的成语。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。立秋是秋季的第一个节气，而秋季又是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。

今天上午10时31分立秋。民谚道：“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”。早立秋就是指的立秋时间为上午。老人们也有分“公母秋”的习惯，通常认为单日立秋为公秋，双日为母秋，而母秋之后“秋老虎”会更厉害。虽然今年是“早秋”加“公秋”，但根据目前的气候特点立秋后的天气还将会持续热一段时间!

马上要立秋了，俗话说：“早上立了秋，晚上凉嗖嗖”。关于立秋的风俗根据地理位置的不同，饮食也会各有差异!在我插队的地方，立秋当天家长会告诉孩子们不能喝凉水，说是喝了凉水会起“秋痱子”，当然了吃上一顿大肉馅饺子是再好不过的了!立秋当天吃点荤在我国大多数的地方叫“贴秋膘”。

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天吃些各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。

城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是“啃秋”了。而在农村人们的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

“立秋”带来的首先是天气的变化。从这一天开始，天高气爽，月明风清，气温逐渐下降，正如谚语所说：“立秋之日凉风至”，“早上立了秋，晚上凉飕飕”。但“立秋”的早晚又有很大区别，所谓“早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛”，即是提醒人们不可对“立秋”盲目乐观，有时候“立秋过后，还有一头‘秋老虎’”。其实，“立秋”降温最大的法宝是下雨，“秋前秋后一场雨，白露前后一场风”，这是人们长期观察总结得出的结论。

人们对秋雨无疑是欢迎的，“立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁”，在通常情况下，“立秋处暑有阵头，三秋天气多雨水”，不但下雨，有时还要打雷，这标志着 “立秋响雷，百日见霜”。“立秋”后每降一次雨，气温也随之下降一定幅度，“一场秋雨一场寒”之说即在于此。但“立秋”后无雨的情况也是有的，其标志就是 “秋前北风马上雨，秋后北风无滴水”，最直接的后果也很明显：“立秋无雨秋干热，立秋有雨秋落落”。

“立秋”对于农事的影响相当大。古代农业社会，农民对“立秋”的重视程度不亚于过节。因为“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，农夫不用力”。这是说立秋日如果听到雷声，农作物就会欠收;如果立秋日天气晴朗，必定风调雨顺，可以坐等丰收。同样，“立秋”的早晚也相当重要，“七月秋样样收，六月秋样样丢”。 “立秋”后下不下雨更忽视不得，“立秋有雨样样收，立秋无雨人人忧”，因为“立秋无雨是空秋，万物历来一半收”。

由此可见，“立秋”还是一个收获的标志，所谓“秋不凉，籽不黄”，“立秋十天遍地黄”，“立秋十八天，寸草皆结顶”，一个金色的秋天就要到来了。在这个季节里，人们盘算最多的就是农事：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”;“立秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家”;“立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打软枣”，享受收获之乐的同时，也要掌握好工作的节奏：“七月立秋慢溜溜，六月立秋快加油”，“立秋拿住手，还收三五斗”。对没进入收获期的，“立秋”后也需注意：“头伏芝麻二伏豆，晚粟种到立秋后”;“立秋棉管好，整枝不可少”;“立秋种芝麻，老死不开花”。

立秋”也相应地改变了人们的生活。立秋既是万物成熟收获的季节，也是人体阳消阴长的过渡时期，因此，秋季养生从来是人们不可忽视的重要内容。最易做的就是 “立了秋，便把扇子丢”。因为“一场秋雨一场寒”，所以“十场秋雨要穿棉”。天凉了，还应注意“白露身不露，秋后少游水”，人们甚至认为“立秋洗肚子，不长痱子拉肚子”。在饮食起居方面，古人认为“秋天宜收不宜散”，应切记“秋不食辛辣”、“秋不食肺”;还应“早卧早起，与鸡俱兴”，早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，这样才合乎秋季养生之道。

相关阅读：

立秋养生：要少吃辣多吃咸酸

立秋应该吃什么

2012年什么时候立秋

立秋习俗