健脾食物：鸡内金芝麻薄饼的做法
小时候，妈妈会定期给我做芝麻脆饼，香香脆脆，好吃的不得了。在那个零食稀缺的年代，这薄薄香香脆脆的饼子可真让人魂牵梦萦。后来，知道那脆饼里还有一味叫鸡内金的东西，是健脾胃的，难怪我从小到大脾胃一直不错。
现如今很多姐妹都有了宝宝，如果小孩子脾胃弱，不好好吃饭，鸡内金脆饼兴许能帮上忙。喜欢烘培的姐妹，也可以拓展为小熊饼干或者其它。
这个薄饼男女老幼皆宜的，就看你喜欢不啦。貌似俺小时候十多天吃一次。
鸡内金简介
鸡内金为雉科动物家鸡的干燥砂囊内膜。呈黄色，亦称鸡肫内黄皮、鸡肫皮、鸡黄皮、鸡食皮和鸡合子等。鸡内金为有规则的长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，表面金黄色、黄褐色或黄绿色，老鸡的鸡内金则微黑。质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。气微腥，味淡微苦。以干燥、完整、个大、色黄者为佳。药房里买到的多为鸡内金碎片。
鸡内金性甘，味平，入脾、胃等经。消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。
鸡内金芝麻脆饼的制作
原料
1、面粉：全麦、标粉、精粉等都可以，用量自便。
2、鸡内金：药房有买，和面粉的比例建议不高于1:15(口感更重要哈)
3、芝麻：黑、白芝麻都可以，芝麻非常重要，没有芝麻，这饼子的香味就打折扣;用量自便。
4、盐少许或糖适量。调味剂，甜咸由您，不用也可。
制作步骤
Step 1：鸡内金的处理准备
1.1 药房里买回的鸡内金
1.2 将鸡内金放入锅中焙干
1.3 将焙干的鸡内金擀碎或者用搅拌器打碎
1.4 打碎后的鸡内金
Step 2：脆饼的原料准备
原料包括：面粉、芝麻、鸡内金、盐
2.1 脆饼的原料
Step 3：合面
将面粉、鸡内金和盐(或糖)混合，加适量水，合成面团
3.1 面料混合起来
3.2 合成的面团
Step 4：擀面皮、添加芝麻
4.1 将面剂儿擀开
4.2 面皮擀至一半时，撒上芝麻
4.3 继续擀面皮、擀至最薄(越薄越好)
Step 5：烙饼
将擀好的面皮放入加热的平底锅中，两面焙干即可。
5.1 烙饼
Step 6：香香脆脆的脆饼做好了
注意事项：
⒈ 鸡内金太多会影响口味，建议和面粉的比例不高于1：15;
⒉ 面皮越薄越好吃，能多薄就多薄吧，俺擀的面皮大概是0.3mm
的样子;
⒊ 芝麻多点好吃，巧手的姐妹也可以用芝麻做出漂亮图案哦。
就这些吧，期待你的美味脆饼哦^_^
