立秋当润肺！推荐四款美食解秋燥

2019-06-22
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文章简介：  百合炖梨盅   梨1个,冰糖1汤勺,百合2粒,枸杞少许.做法:把皇冠梨削皮1/4切掉做盖子,挖掉心部分:把百合洗净放入梨盅内,剩下的部分

  百合炖梨盅

  梨1个，冰糖1汤勺，百合2粒，枸杞少许。做法：把皇冠梨削皮1/4切掉做盖子，挖掉心部分；把百合洗净放入梨盅内，剩下的部分放入碗里；倒入2/3的冰糖到梨盅内，剩下的1/3放入碗里；把洗净的枸杞倒入梨盅内；倒入1汤勺的水到梨盅里，盖上梨盖子；放入锅内炖10分钟就可以出锅了。

  百合烧香芋

  芋头500克，百合100克，白砂糖、椰汁、牛奶、植物油、盐、鸡精各适量。做法：芋头去皮，切成大小均匀的三角形小块；百合洗净，掰成小片；炒锅放植物油烧至五成熟，放入芋头，用中火炸3分钟，炸熟待用；锅内留底油烧热，放入百合，用小火煸炒，放入芋头，加入椰汁、牛奶、白砂糖，加入少许盐、鸡精，大火烧5分钟即可。

  西芹南瓜炒百合

  南瓜1/4个，百合2个，西芹1棵。做法：西芹洗净削皮，去掉老筋后切段；南瓜去皮去瓤，切薄片，百合洗净掰开，焯水后备用；锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出；将焯好的南瓜控干水分；锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒；南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

  百合烧肉

  五花肉500克，百合300克，姜片、葱段、酱油、料酒、白砂糖、植物油、盐、鸡精各适量。做法：百合掰小片；五花肉切小块；炒锅放植物油，加白砂糖，小火熬成深红的糖色，加酱油、料酒炒匀，倒出待用；原锅内倒五花肉，不断煸炒，出油时淋少许水，肉皮发紧时加葱段、姜片翻炒，淋料酒、清水；汤开时，加糖色和盐、鸡精，大火烧开，加盖改小火焖烧40分钟；改大火，放百合稍煮片刻，汁浓时装入盘中即可。