美食推荐:豆瓣焖羊肉的做法

2018-11-30
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文章简介:美食推荐:豆瓣焖 材料: 食用油·30克高汤·5大匙料酒·3小匙豆瓣酱·2大匙精盐·1小匙味精·0.5小匙羊肉·500克大葱·2根生姜·1小块 做法: 1.把羊肉洗净切块,用开水焯过后捞出控水:葱.姜洗净分别切成段.片: 2.锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒出香味,加入高汤,烧开后稍煮,把豆瓣酱的渣子捞净,再把羊肉.料酒.盐.味精.葱.姜一起下锅,烧开,转小火慢烧,待肉软烂,收浓汤汁即可. 注意 肉质细嫩,咸鲜微辣.羊肉的肉质细嫩,烧制时可以用小火慢煮,熟烂后口感极佳.

美食推荐:豆瓣焖

材料:

食用油·30克高汤·5大匙料酒·3小匙豆瓣酱·2大匙精盐·1小匙味精·0.5小匙羊肉·500克大葱·2根生姜·1小块

做法:

1.把羊肉洗净切块,用开水焯过后捞出控水;葱、姜洗净分别切成段、片;

2.锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒出香味,加入高汤,烧开后稍煮,把豆瓣酱的渣子捞净,再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅,烧开,转小火慢烧,待肉软烂,收浓汤汁即可。

注意

肉质细嫩,咸鲜微辣。羊肉的肉质细嫩,烧制时可以用小火慢煮,熟烂后口感极佳。