预防不同癌症要吃哪些食物
癌症，这个全人类的最大的杀手，最让人惧怕的疾病，究竟要怎么预防呢?
导致癌症的环境诱因中可知，30%至35%来自于饮食，饮食与癌症发生关系密切。专家介绍了一种治疗癌症的新途径：借助饮食来饿死癌症。
很多食物含有能够预防血管新生的物质，如红酒中的白藜芦醇能抑制60%的异常血管新生，草莓和大豆的萃取物也有一定作用。有些食物(如葡萄、莓类、大蒜等)的作用甚至比抗癌药物更好，而且他们发现食物间具有协同作用，也就是说，同时吃几种不同有益食物的效果比单吃一种好。
专家总结的“反血管增生”的抗癌食物： 绿茶、蓝莓、黑莓、草莓、覆盆子、橙、葡萄柚、柠檬、苹果、凤梨、樱桃、红葡萄、红酒、上海青、甘蓝、大豆、人参、灰树花、甘草、姜黄、肉豆蔻、菊芋、薰衣草、南瓜、海参、金枪鱼、欧芹、咖喱、番茄、橄榄油、葡萄籽油、黑巧克力。
1.含膳食纤维的食物 (如糙米、芹菜、柑橘等)：
很可能降低结肠直肠癌的危险性，有限证据证明能降低食管癌危险性。
2.含叶酸的食物 (如菠菜、动物肝脏、水果等)：
很可能降低胰腺癌的危险性，有限证据证明能降低食管癌、结肠直肠癌的危险性。
很可能降低口腔、咽、喉癌、肺癌的危险性。
4.含β-胡萝卜素的食物 (如南瓜、胡萝卜、菠菜等)：
很可能降低食管癌的危险性。
5.含番茄红素的食物 (如西红柿、南瓜、柿子等)：
很可能降低前列腺癌的危险性。
6.含维生素C的食物 (如猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘等)：
很可能降低食管癌的危险性。
7.含硒的食物 (如芦笋等)：
很可能降低前列腺癌的危险性，有限证据证明能降低肺癌、胃癌、结肠直肠癌的危险性。
除了植物类食物，一些鱼类、奶类、坚果类也有一定的防癌作用。比如，有限的证据证明鱼能降低结肠直肠癌的风险性。
注意： 平衡膳食是防癌饮食的基础，当前提倡的合理饮食结构是 “两高一低”：高维生素、高纤维素、低脂肪。在这个基础上，还要尽量保证饮食多样化，最简单的方法是数颜色，一天吃够5种至7种颜色的食物最好。
