水果干有什么好处_年货买什么好

2018-09-05
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文章简介：水果的好处我们都知道,但要是问问水果干有啥好吃,大家就不大清楚了.估计还会觉得水果干肯定不靠谱,各种添加剂,要吃当然是吃鲜果啦.然而,真是这样么? 吃水果的时候,人们往往都要吐皮.削皮,否则觉得难以下咽.其实,果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方.干制之后,膳食纤维完全不受影响.比如葡萄干,纤维素一点没有浪费. 新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶,也有单宁类

水果的好处我们都知道，但要是问问水果干有啥好吃，大家就不大清楚了。估计还会觉得水果干肯定不靠谱，各种添加剂，要吃当然是吃鲜果啦。然而，真是这样么?

吃水果的时候，人们往往都要吐皮、削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。干制之后，膳食纤维完全不受影响。比如葡萄干，纤维素一点没有浪费。

新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道粘膜的破坏也挺凶猛的。传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。

虽然制成水果干，维生素C会损失，但钾、镁、铁等矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。