爱吃蛋挞 蛋挞液的做法是啥

2019-05-29
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文章简介：蛋挞液 1取两张飞饼重叠放在一起. 2用擀面杖略微擀一下,卷起,均匀切成6个小剂子. 3将切好的剂子上下沾少许面粉放在蛋挞模里,用手将其捏成塔模的形状. 4挞皮捏好连同模具一起放入冰箱冷藏松弛20分钟. 5将低粉.砂糖.牛奶.炼乳全部倒入碗内调匀成奶浆. 6倒入锅中小火加热至砂糖完全溶化,稍微放凉. 7将蛋黄倒入奶浆中,调至均匀后过筛即为挞水. 8取出冷藏的挞皮内装入8分满的挞液. 9加入沥干汤汁的黄桃丁. 10烤箱预热220度,中层烤制20-25分钟即可.

蛋挞液

1取两张飞饼重叠放在一起。

2用擀面杖略微擀一下，卷起，均匀切成6个小剂子。

3将切好的剂子上下沾少许面粉放在蛋挞模里，用手将其捏成塔模的形状。

4挞皮捏好连同模具一起放入冰箱冷藏松弛20分钟。

5将低粉、砂糖、牛奶、炼乳全部倒入碗内调匀成奶浆。

6倒入锅中小火加热至砂糖完全溶化，稍微放凉。

7将蛋黄倒入奶浆中，调至均匀后过筛即为挞水。

8取出冷藏的挞皮内装入8分满的挞液。

9加入沥干汤汁的黄桃丁。

10烤箱预热220度，中层烤制20-25分钟即可。