圣诞美食之姜饼做法

2018-08-21
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文章简介:甜蜜圣诞,怎么能少了传统的姜饼 最爱的姜饼! 用的雷根斯堡淘到的超级姜饼粉调的 馅里包了杏仁糖,杏仁碎,榛子碎,和糖渍的橙子丁 底面是层像茯苓一样的薄皮 先烤,然后淋巧克力,最后随意浇些白巧克力做装饰 主料 糖渍橙子(25g) 杏仁糖块(100g)调料 茯苓饼皮(1盒) 糖(100g) 盐(少许) 蛋白(4个) 杏仁碎(25g) 榛子碎(25g) 面粉(50g) 姜饼调料(1小茶勺) tion")showBodyUI("

甜蜜圣诞,怎么能少了传统的姜饼 最爱的姜饼! 用的雷根斯堡淘到的超级姜饼粉调的 馅里包了杏仁糖,杏仁碎,榛子碎,和糖渍的橙子丁

底面是层像茯苓一样的薄皮 先烤,然后淋巧克力,最后随意浇些白巧克力做装饰

主料

糖渍橙子(25g)

杏仁糖块(100g)调料

茯苓饼皮(1盒)

糖(100g)

盐(少许)

蛋白(4个)

杏仁碎(25g)

榛子碎(25g)

面粉(50g)

姜饼调料(1小茶勺)

黑巧克力(150g)

白巧克力(50g) 糖渍的橙子切碎成丁。

用电动打蛋器将杏仁糖块,糖,少许盐和蛋白打成均匀糊状。加入橙子丁,杏仁,榛子,面粉和姜饼调料,继续搅拌成均匀的馅。

烤盘铺上烘陪纸,用厨房纸巾沾点水,将纸稍稍打湿。这样茯苓皮不会粘在上面。将茯苓皮均匀地,有间隔地铺在烘陪纸上。将2里做的杏仁馅用挤花筒,大头,挤在茯苓皮上。周边留些余地,因为烤的时候杏仁馅会有一定膨胀。

将挤好的姜饼放入烤箱,180度,15分钟。热空气的话160度就好了。烤好后彻底摊凉。

黑巧克力隔水加热融化,将烤好摊凉的姜饼饼面朝下,过道巧克力。底面的茯苓皮不用沾巧克力了。沾过巧克力的姜饼放在烘陪纸上等巧克力凝固。

黑巧克力凝固后,就可用白巧克力在上面做装饰。白巧克力同样隔水融化。

这样美味的姜饼就做好了

想做姜饼屋的亲们可要在做面胚之前,用刀或者磨具切成房子的形状,然后组合起来