酸甜美味的冰糖葫芦做法自己做更好吃

2019-03-21

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文章简介：冰糖葫芦酸酸甜甜的,很多大人小孩都爱吃,但是外面买的有时候又担心卫生问题,那倒不如自己动手做.冰糖葫芦的做法其实并不复杂,自己在家里动手做一做,还能多做几种花样,也是一个不错的体验. 自己做的糖葫芦,一点不比买来的差,看,晶莹剔透,甜甜酸酸的,口感真不错. 制胜法宝:山楂.冰糖.清水 1.将山楂清洗干净,去蒂,用竹签成串,晾干. 2.以5串糖葫芦为例,在锅中倒入200克清水,放入200克冰糖(清水和冰糖的比例为1:1),下锅以后开大火,同时用勺子轻轻将冰糖敲碎,不停搅拌. 3.等冰糖完全溶解了,

冰糖葫芦酸酸甜甜的，很多大人小孩都爱吃，但是外面买的有时候又担心卫生问题，那倒不如自己动手做。冰糖葫芦的做法其实并不复杂，自己在家里动手做一做，还能多做几种花样，也是一个不错的体验。

自己做的糖葫芦，一点不比买来的差，看，晶莹剔透，甜甜酸酸的，口感真不错。

制胜法宝：山楂、冰糖、清水

1、将山楂清洗干净，去蒂，用竹签成串，晾干。

2、以5串糖葫芦为例，在锅中倒入200克清水，放入200克冰糖(清水和冰糖的比例为1：1)，下锅以后开大火，同时用勺子轻轻将冰糖敲碎，不停搅拌。

3、等冰糖完全溶解了，调成小火，用勺子顺着一个方向不停地搅动，以免粘锅，敖成浅黄色的糖稀。

4、再三分钟以后，糖稀黏稠了，及时把糖稀均匀地浇到山楂串上，晾凉，晶莹剔透的冰糖葫芦就完成了，品尝一下，脆脆的，一点儿都不粘牙，味道也很纯正。

小提示：

熬糖稀最好用冰糖，只有用冰糖做出来的糖葫芦口感才最纯正，最地道!而且一定要加水，这样才能让冰糖完全化开，不容易糊锅，记住，熬糖稀不宜用白糖和油。如何判断糖稀熬好了?可以试着舀一勺糖稀往下倒，如果倒下的糖稀成一条不间断的直线，就说明熬好了。

一招变多招：

1.巧做冰晶小枣：把煮好的小枣放到糖稀里拌匀，盛出来晾凉，再轻轻地敲散就可以了。

2.巧做芝麻糖：糖稀熬好后，放入芝麻搅拌均匀，把它倒入方盘中，晾凉以后再切成小块即可。