家常快捷小炒“香干炒芹菜”

2018-08-22
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文章简介：家常快捷小炒"香干炒芹菜" "芹菜"具有一定的降血脂和降血压的食疗作用,尤其到了秋季,此时,也是正值气温不稳定的节气,最容易使罹患这些病症的

家常快捷小炒“香干炒芹菜”

“芹菜”具有一定的降血脂和降血压的食疗作用，尤其到了秋季，此时，也是正值气温不稳定的节气，最容易使罹患这些病症的朋友们感到不适。因此，常吃一些芹菜再配合注意对身体的保温，会对高血压有所缓解和帮助。

中国的“芹菜”，从食疗价值上来讲要比“西芹”更显得具有良好的降脂作用，尤其用芹菜叶榨汁来饮用其效果尤为明显。

芹菜的根、茎、叶都是好东西，切不可把它浪费。芹菜叶可以榨汁，亦可以用一些芝麻酱来制作凉拌菜，都是很不错的吃法。用芹菜的茎做菜，可以有很多炒法，比如，用香干素炒或用牛肉丝来炒都可以。芹菜的根还可以泡水喝，既起到降脂作用还能预防普通感冒。

今天，用芹菜制作一道简单快捷的家常炒菜，里面再配以香干，既好吃又起到保健作用。具体做法如下;

主要原料;

原料配单;

主料;芹菜200克;

配料;香干100克;

调料;花椒20粒、盐1克、味精1克、烹调油适量。

制作方法

1、把芹菜下入开水锅中汆烫;

2、下锅后只需烫三五秒钟即可，不必等水再开;

3、烫好后捞出立即过凉，这样可保持成品后颜色翠绿;

4、锅中放入少许油炸香花椒，然后下入香干煸炒;

5、把香干煸至微黄倒入焯好水的芹菜用大火煸炒;

6、撒少许盐调味;

7、再撒少许味精提鲜炒匀;

8、炒匀后便可出锅。