桑蚕鸡肝的做法和菜谱特点
今天古梵瑜伽介绍的养生菜谱是桑蚕鸡肝,希望大家能够喜欢。
该菜谱汤纯药味芬芳。鸡肝富含维生素A、D。桑叶能发散风热,与晚蚕沙和鸡肝配合食用,能够补肝肾、明目、适用于夜盲、弱视、目昏等症。
主料:鸡肝200克。
配料:冬桑叶30克,晚蚕砂15克。
调料:盐、味精、黄酒、色拉油各适量。
桑蚕鸡肝的作法:
1.将鸡肝洗净切小块,桑叶及晚蚕砂洗净。
2.将鸡肝与桑叶、晚蚕砂放入水锅中,加黄酒熬煮至汁浓醇,去药渣、加盐、味精、色拉油调味,即可装碗服食。
诀窍:桑蚕鸡肝制作时熬煮时宜用中火,汤沸后20分钟以上即可,不宜久煮。去尽药渣后食用。