豆浆水饭，增强人体免疫力的"黄金食谱"

2019-06-06
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文章简介：大米500克,黄豆75克. 泡菜汤适量. 将黄豆淘洗干净,凉水泡发,磨浆后滤去豆渣,对入适量水,放入铝锅中上火煮开. 将大米淘洗干净,下入豆浆锅中,旺火烧开后改用小火煮至粥稍稠状,再用手勺将泡菜汤一勺一勺地舀入锅中,轻轻搅匀. tion")showBodyUI("body.

大米500克，黄豆75克。

泡菜汤适量。

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");将黄豆淘洗干净，凉水泡发，磨浆后滤去豆渣，对入适量水，放入铝锅中上火煮开。

将大米淘洗干净，下入豆浆锅中，旺火烧开后改用小火煮至粥稍稠状，再用手勺将泡菜汤一勺一勺地舀入锅中，轻轻搅匀。

由于泡菜汤中的酸作用于豆浆蛋白，致使豆浆蛋白变性，凝聚成片片豆花，即可。

煮黄豆时忌用铁锅，以免色泽变黑，食用时可配泡菜或其他小菜。

黄豆中不仅富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2及维生素PP等丰富的营养物质，还含有大量的微量元素。这些微量元素与人体免疫功能、生长发育有密切的联系。