千层酥怎么吃
千层酥是很多人喜爱吃的,对这类食物在吃的时候,也是需要对它的使用方法进行了解,这样在选择的时候,才会知道该怎么使用它最佳,千层酥很有的营养元素也是比较多,尤其是它含有的碳水化合物和脂肪,都是比较多,因此对它选择之前,要对它进行全面了解,那千层酥怎么吃呢?
很多人对千层酥怎么吃并不是很清楚,千层酥在吃的时候,使得不能随意的进行,否则会使得它的口感和各方面,受到很大改变,使得吃的时候,对人体没有任何的好处。
高粉90克,低粉110克,裹入油130克,盐4克,黄油30克,水90克左右
1.将高粉,低粉,盐和黄油,水倒入容器中
2.和成一个面团
3.将面团从中间切个十字,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏三十分钟
4.取一块黄油,下面放入保鲜膜
5.将保鲜膜裹住黄油,用擀面棍敲打变成0.5厘米左右的黄油片,然后用尺子修整角度
6.变成一个长方形。敲打好的黄油片容易弯曲,如果你弯曲的时候就会断,或者手一碰就会有黄油溢出。都是达不到裹入黄油的要求的。夏天的时候,要敲打好后,放冰箱冷藏一会儿。冬天,如果室温只有几度,敲打好后,就可以直接裹了
7.将面团从冰箱取出。拿掉保鲜膜,擀薄
8.将黄油片放在面片上
9.将黄油片裹好。不要露出油来
10.将面团擀长
11.从两边分别向中心位置折起
12.折好后,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏20分钟
13.冷藏后,再取出擀长。桌上可以撒些粉。这样可以防沾
14.然后再进行三折
15.三折后,再放冰箱冷藏20分钟
16.接下来还是擀长后三折
17.如此类推,总共进行四次三折。一次四折
18.如果在操作的时候,发现表面会有汽泡要用牙签扎去。如果发现沾,就撒些粉。但粉不要多
19.完成最后折叠的面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏20分钟
20.取出后,擀成0.4厘米的面片。根据需要制作你想要的酥皮点心
21.因为今天要制作的千层酥在烤的时候没有放果酱,所以容易膨胀。将千层酥皮擀成0.2厘米的厚度。冷藏30分钟取出。切成10厘米的正方形
22.然后用滚轮刀和尺子将面片的两边切出一厘米宽的条,但有部份要连着,不要切断
23.切好的样子
24.将面片上先刷上蛋液。再对折过来,中间留出放果酱的位置
25.对折好后,在表面也刷上蛋液
26.烤箱230度预热,中层,烤25分钟左右至上色。取出,上面抹上果酱即可
以上就是对千层酥怎么吃详细介绍,对它在制作的时候,按照以上方式进行制作千层酥是不错之选,这样的制作方法简单,而且在材料准备上,也是很轻松的,使得在生活中,能够很好的品尝到千层酥制作出的美食。