鱼香茄子要怎么做才最美味
2019-07-12
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文章简介：导读:夏天本来就吃不下东西,于是强烈要求我来点口味重的,刺激一下味觉~~好吧,谁让他好歹叫我声姐姐呢,热菜,就上这个鱼香茄子吧~~~下面,我就教您鱼香茄子要怎么做才最美味,用心学学哦. 食材明细 圆茄子 3个 猪肉 200g 葱 适量 蒜 适量 辣椒 适量 郫县豆瓣 2勺 生抽 1勺 冰糖 3块 味淋 1勺 红枣醋 1勺 盐 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量
导读：夏天本来就吃不下东西，于是强烈要求我来点口味重的，刺激一下味觉~~好吧，谁让他好歹叫我声姐姐呢，热菜，就上这个鱼香茄子吧~~~下面，我就教您鱼香茄子要怎么做才最美味，用心学学哦。
食材明细
圆茄子 3个 猪肉 200g 葱 适量 蒜 适量 辣椒 适量 郫县豆瓣 2勺 生抽 1勺 冰糖 3块 味淋 1勺 红枣醋 1勺 盐 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量
1、茄子洗净，不去皮，手撕成合适的大小，撒少许盐花，腌5分钟。
2、控出水分，放入微波炉，高火8分钟，取出放凉。
3、猪肉切大小适中的薄片，加少许味淋胡椒粉淀粉抓匀。葱切花，蒜切粒，备用。将带有☆的调味料放在一个小碗中拌匀。
4、开火热锅，不放油，下茄子，翻炒至水分略干。
5、将茄子推向锅边，锅内放少许油，爆香葱花蒜米辣椒。炒出香味后，与茄子拌炒均匀，盛出备用。
6、另起油锅，放油少许，倒入事先备好的调味料，炒出红油。下猪肉片翻炒至变色。
7、倒入已与葱蒜炒香的茄子，略微翻炒。
8、出锅前在锅边淋入醋少许提香。盛盘开饭咯。
9、红枣醋的做法：晒干的红枣去核切片，抛入米醋中，密封，放入冰箱2个星期后即可食用。
终于满足了老弟的要求了，这就是他最爱吃的鱼香茄子。试试吧，也满足一下你们家人的要求咯，让他们吃到最香的鱼香茄子。
