扣肉与我的故事
2019-02-28
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文章简介：扣肉 大学四年的中秋节都在江西南昌度过,每逢佳节倍思亲.今年,我终于大学毕业了,可以好好地在佛山的家过一个国庆加中秋了! 今年中秋的团圆饭全
扣肉
大学四年的中秋节都在江西南昌度过,每逢佳节倍思亲。今年，我终于大学毕业了，可以好好地在佛山的家过一个国庆加中秋了!
今年中秋的团圆饭全都是??暗哪檬趾貌耍?缘梦颐且桓龈隹诿κ致业摹Ｗ钌凉獾姆怯笸房廴饽?袅耍?蛭?挥兄卮蠼谌账?呕崧≈氐浅〉摹??跋冉?笸酚胫砣饪橄嗉蟹胖迷诖笸肜铮?羰旌缶桶阉?堑箍墼诘?由稀Ｋ?悦看味际堑谝桓錾献溃??詈笠桓隽料唷５却蠹叶几骶透魑缓螅??氨慊嵯瓶?窃谏厦娴拇笸耄?馐保?双眼睛都直盯着那盘香喷喷的芋头扣肉，都等着抢呢!??八滴颐浅抢锏闹砣獠缓贸裕?獯危??玫闹砣馐撬?匾獯酉缦麓?乩吹摹Ｗ龀隼吹娜馕豆?皇遣煌?蚕?
材料：芋头一个，五花猪肉2斤，南乳2块，油、生抽、曲酒和盐适量。
扣肉的做法：
1、猪肉洗净（整块），放入沸水出水，捞起；
2、芋头去皮，切成2厘米左右厚的四方块；
3、放油入锅，烧红后，放入芋头块炸至表面金黄，捞起；
4、油不要倒，放入猪肉，炸至表皮金黄，捞起；
5、将炸好的猪肉切成与芋头块同大小的猪肉块，加入南乳、曲酒、生抽和盐腌半日；
6、腌好后与芋头相间夹好摆放在大碗中，猪皮向下，淋上腌制的汁，蒸1个半到2个小时；
7、蒸好后倒扣在碟子上便完成了。
