羊肾的食用方法_吃羊肾的注意事项
羊肾从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品，吃法有很多种。下面小编带你了解羊肾的食用方法，希望对你有帮助!
羊肾的简介
羊肾,别名:羊腰。羊肾是羊的肾脏，又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。羊肾含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。
羊肾的食用处理方法
肾脏的腥味很强很特殊,羊肾的腥味比小牛肾强,烹煮前必须把表皮除去,接着可以切片后扒烤或油炸,但两者通常是拿来煎炒。
羊肾的食用方法
羊肾腰豆杜仲汤的做法
材料:羊肾100克、腰豆50克、杜仲15克、姜10克、羊骨汤1000克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:
将羊肾去臊洗净,一开为二用开水浸泡10分钟后氽水,将腰豆、杜仲洗净,姜切片待用。
将净锅上火,放入腰豆、杜仲、姜片、羊骨汤,大火烧开转中火煮30分钟后将羊肾下入再炖30分钟调味即成。
益精羊肾粥的做法
材料:粳米250克、枸杞叶500克、羊肉(瘦)250克、羊肾100克、葱白5克。
做法:
将羊肾洗净,去臊腺脂膜,切成细丁。葱白洗净,切成细节。
羊肉洗净,一同放入铝锅内,加水适量。将枸杞叶洗净,用纱布袋装好,扎紧。粳米淘净,熬粥。
待肉熟,米烂成粥时即成。食用时,吃羊肾、羊肉,喝粥。
爆炒羊肾的做法
材料:羊肾2枚、盐适量、辣椒适量、白糖适量、大蒜适量、洋葱适量。
做法:
将羊肾先剖成两半,去膜皮,切成片,漂洗净,切成小块。羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻备用。
热锅凉油,将大蒜先爆香。再把腌制处理好的羊肾倒入快速翻炒。再把洋葱、辣椒、胡萝卜丁倒入翻炒,加些蚝油、少许白糖、翻炒一下。出锅装盘即可。
护阳羊肾片的做法
材料:羊肾150克、杜仲1克、巴戟天1克、茴香1克,茴香籽(小茴香籽)1克
做法:
将羊肾从内侧剖开,洗净,去筋膜。
将诸药与食盐放入后,用线扎紧。置容器内蒸30～50分钟。
去净肾内药物,切成片于晚间食用。
白羊肾羹的做法
材料:面粉150克、肉苁蓉50克、苹茇1克、草果10克、陈皮5克、胡椒10克、白羊肾1对、羊脂200克、精盐、葱、酱油、姜各适量。
做法:
面粉和面,制成面片。白羊肾洗净,切片。将肉苁蓉、胡椒、陈皮、荜茇、草果放入纱布袋内,扎紧袋口。
白羊肾片、羊脂、纱布药袋放入锅内,加水适量,武火烧沸。文火炖至羊肾熟透,放葱、精盐、面片煮熟即成。
吃羊肾的注意事项
1、哪些人不能吃羊肾
无禁忌人群。
2、羊肾的适用人群
一般人均可食用,尤适用于肾虚阳痿者食用。
3、羊肾的食用禁忌
无食用禁忌。
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