苦瓜的做法推荐 苦瓜煎蛋介绍
导读:苦瓜是人们喜爱吃的一种食材,那你知道苦瓜怎么做最好吃吗?下面就跟小编一起来学学苦瓜的做法吧!
材料
主料:鸡蛋4个,苦瓜一根
之苦瓜煎蛋详细介绍
1、先把苦瓜给切成两半,然后去瓤,然后每半就切成三段,再分别切成薄薄的一小片,开锅少些热水,放入少量的盐以及酒,待其烧开之后,就放苦瓜进去,焯到变色后倒在滤网中,沥干水份。
2、鸡蛋4个,加适量的酒、盐、胡椒粉,把其混在一起打散,再放入苦瓜片,再拌匀。
3、平底不沾锅加热,晃动锅子,倒1大匙的油,使锅底布上一层油,倒入苦瓜蛋液,利用锅铲的帮助翻面,用小火慢慢地煎至底面凝固,然后继续煎另一面,两面都呈金黄色,就说明煎至熟了,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小块或菱形小块,装碟。
小诀窍:
苦瓜需要先焯焯以使苦味减轻
以上就是苦瓜炒鸡蛋的做法,你是不是学会了呢?赶紧买材料回家试试吧!