红烧带鱼的做法
对于喜欢吃鱼的人来说,带鱼确实是不错的选择,肉厚刺少,口感细腻,营养丰富,而且带鱼的做法多样,一直以来都是很多女性朋友喜欢的菜式,好先生们,不妨做道红烧带鱼来讨太太的欢心哦
By elsa飞雪
用料
带鱼 2条
味事达酱香鲜 20ml
小葱 4根
姜 5片
料酒 10ml
盐 1g
白糖 1勺
淀粉 1勺
蚝油 1勺
醋 15ml
做法步骤
1、首先将带鱼清理干净,切成四五公分长的段,加少许盐,淀粉,料酒,再加少许酱香鲜酱油,拌匀腌制20分钟左右
2、取一只碗,加入淀粉、盐、白糖,再加入酱香鲜酱油
3、加入料酒、蚝油、醋,搅拌匀备用
4、将葱白切段,姜切片,葱叶切碎备用
5、平底不沾煎锅加入适量油没过锅底,烧热后加入带鱼,将带鱼两面煎至金黄取出
6、将多余的油取出,留适量底油,加入葱白和姜片炒香
7、将煎好的带鱼加入轻轻翻动
8、将芡汁加入锅中
9、煮开,汤汁变浓稠,收汁关火,撒入香葱碎
10、香喷喷的红烧带鱼,肉质鲜嫩