【葱油泥螺的做法】葱油泥螺怎么去腥味_葱油泥螺的营养价值

葱油泥螺的做法

三月吃泥螺，怎么吃最美味呢？葱油泥螺就是不错的选择，选用新鲜的泥螺，沸水白灼，再浇淋热辣滚烫的葱油，螺肉滋滋作响，滋味鲜香，令人欲罢不能！那么葱油泥螺怎么做好吃呢？下面我们就来了解一下葱油泥螺的做法！赶紧来了解！

葱油泥螺的做法

泥螺的做法并不复杂，可炒可腌制也能做成一道香气逼人的葱油泥螺，十足下饭，那么葱油泥螺怎么做好吃呢？我们来了解一下葱油泥螺的做法。

原料：泥螺 500g

配料：葱花、姜丝、葱丝

调料：盐

料酒：蚝油

做法：

1、先将泥螺清洗干净。

2、锅里放水烧开。

3、把姜葱切丝，葱切葱花。

4、水开后放入泥螺。

5、煮至冒泡后马上关火。

6、然后把泥螺捞出沥干水。

7、接着把泥螺放入碟子里，把葱姜花放在上面。

8、加入适量盐和料酒、蚝油。

9、另起锅，往锅里倒入油，烧热。

10、然后把油倒入泥螺上面，会有滋滋的声音。

11、接着拌匀即可。

葱油泥螺怎么去腥味

葱油泥螺怎么去腥味呢？泥螺本身带有泥土腥味，所以要做得好吃，还得去腥味，那么怎么巧去腥味呢？下面为大伙支招！

先将泥螺清洗干净，最简单的方法就是将泥螺倒入清水里，静置几分钟，也可以在水中倒些海盐，再滴几滴麻油，2-3小时候，泥螺就会慢慢将脏东西吐出来，经过静置后，泥土就会沉淀，这时候再把泥螺捞起来冲洗干净，在烹饪加姜片就能去除其腥味了！

葱油泥螺的营养价值

葱油泥螺是一道餐桌常见美食，那么它有什么营养价值呢？吃泥螺对人体有啥益处呢？下面我们就来了解一下葱油泥螺的营养价值吧！

泥螺的营养丰富，富含了人体所需的多种营养成分，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。与此同时，泥螺还具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载：泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。

葱油泥螺能不能经常吃

现如今泥螺已经跻身许多酒店或饭馆的宴席上，成为了一道必不可少的开胃冷盘，葱油泥螺这道菜更颇受吃货们欢迎，那么葱油泥螺能不能经常吃呢？

泥螺虽美味，然而泥螺大多栖息于浅海涂泥地，易受生活废水的污染，使之带有肠道致病菌。虽然在酒醉或盐腌以后，会起到一定的抑制和杀菌作用，但加工、贮藏和食用仍难保证是否不受污染。且泥螺的体内含有脱镁叶绿素，有些人食用后，遇阳光照射，体表会生出红疹，脸部和手、足也会出现水肿、奇痒现象，这是脱镁叶绿素过敏中毒反应。因此，泥螺虽好吃，建议不要经常吃，偶尔吃吃，才是滋味无穷！

葱油泥螺的食用注意事项

喜欢吃海鲜的吃货，听到葱油泥螺是不是快要流口水呢？这道美味的特点就是鲜嫩爽口，滋味咸香，对于爱吃辣的人在做这道菜时还能加上一些辣椒酱，香辣下饭，好吃到停不了口，葱油泥螺好吃，但在吃的时候，一些注意事项还是需要了解的！

第一、煮熟吃更健康！

泥螺煮不熟含有细菌，泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

第二、吃泥螺别喝酒！

食用泥螺饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

第三、皮肤患者咱不约！

皮肤病患者之所以不能吃泥螺是因为泥螺中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。

第四、好吃，别多吃！

泥螺本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。