鸭舌有什么好处 鸭舌的营养价值
鸭舌有什么好处，鸭舌的营养价值。鸭舌含有丰富的营养价值，食用鸭舌有什么功效。了解鸭舌有什么好处，鸭舌的营养价值。
鸭舌，鸭的舌头，肉嫩鲜美。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。
1、鸭舌富含维生素A，蛋白质等，具有丰富营养价值;
2、均衡营养：有平衡膳食的作用。
鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效;
鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用;
3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用;
4、中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
卤制鸭舌时要用中火，炒的时候要用旺火，且动作要迅速，使鸭舌受热均匀。
主料：鸭舌 200克
调料：咖喱20克、盐4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、酱油5克各适量
1、鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分;
2、放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟;
3、将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油;
4、取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。
配料：鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精)，白糖，十三香(如果不用十三香)可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉，盐，冰糖。
1、葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。
2、锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。
3、锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。
4、炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。
通过上文关于鸭舌的一些相关介绍，相信大家对鸭舌的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
