黄豆芽怎么做好吃 这是药物的蔬菜吗
黄豆芽怎么做好吃?这是药物的蔬菜吗?真的是这样呢，大部分豆芽菜都具有药用价值的，如果说最好的呢，就是黄豆芽了，黄豆的种子发芽以后生长出来的蔬菜哦，味道很好呢，喜欢吃豆芽菜的人很多的，经常吃对胃的健康和预防疾病很有帮助的，不知道大家喜欢吃吗?很好的蔬菜哦，营养多让你的身体更好健康的。
研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。
【绿豆芽、黄豆芽的不同功效】
虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。
【黄豆芽是延年益寿头号食物】
豆芽，在中国老百姓餐桌上是最普通不过的蔬菜。或炒菜煮汤、或榨汁凉拌，一锅香辣的水煮鱼，尤其不能少它铺底。豆芽在很多人印象中可能是蔬菜中的“弱小子”，形容一个人身材羸弱，都要说他“长得像根豆芽菜”。不过，别看这豆芽细细弱弱，可是古今通吃的宝贝。
先说来历吧，豆芽与豆腐、面酱和面筋一起并称为“中国食品四大发明”，因其晶莹皎白、身姿窈窕，被明人赞为“冰肌玉质”、“白龙之须”，加之形似一柄如意，所以也叫如意菜。豆芽不仅姿容出众，在营养方面也是样样让人如意。李时珍在《本草纲目》里这样记载：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。中医典籍中，更将黄豆芽列为益寿食物的第一名，而绿豆芽则位居第六。
黄豆芽怎么做好吃?这是药物的蔬菜吗?豆芽菜家族最好的蔬菜呢，一定要多吃哦，对身体好好的呢，健康，还可以来预防很多疾病的。
