【美味水产】章鱼烧 - 章鱼小丸子

2018-11-18
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文章简介:章鱼小丸子又叫章鱼烧,不过用鱿鱼的话那就不能叫章鱼烧啦,所以特意买了专门做章鱼烧的章鱼脚! 当章鱼烧汁.海苔粉.木鱼花的味道混合在一起,已经感受到了那种久违的味道.一口咬下去,外皮香香的,里面软软的,口感QQ的--艾玛,味道一点儿不比在日本大阪吃的章鱼烧差啊!自己做的因为真材实料,甚至更好吃! 章鱼小丸子的做法 1.模具放在炉灶上,开大火加热,每个小孔都刷上油 2.转小火(新手最好把火开最小,以免来不及),在每个孔内倒入调好的面糊(低筋面粉200g.冷水200ml.味淋(糯米酒)10g.生抽10

章鱼小丸子又叫章鱼烧,不过用鱿鱼的话那就不能叫章鱼烧啦,所以特意买了专门做章鱼烧的章鱼脚!

当章鱼烧汁、海苔粉、木鱼花的味道混合在一起,已经感受到了那种久违的味道。一口咬下去,外皮香香的,里面软软的,口感QQ的……艾玛,味道一点儿不比在日本大阪吃的章鱼烧差啊!自己做的因为真材实料,甚至更好吃!

章鱼小丸子的做法

1.模具放在炉灶上,开大火加热,每个小孔都刷上油

2.转小火(新手最好把火开最小,以免来不及),在每个孔内倒入调好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺,所有材料放一起,用打蛋器搅匀即可)约7-8分满,然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁

3.再倒入面糊,要满一点,这时火可以稍微开大点,用竹签沿边上戳下去,往上顶顶看,是否能翻半身

4.全部翻好半身后,翻全身,把每个小丸子形状规整一下,表面刷点油

5.依次翻身,至小丸子表面金色即可