【干海带怎么洗】干海带的营养价值_干海带的功效与作用

2019-01-29
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文章简介:干海带怎么洗 干海带是通过将新鲜海带晒干之后而成的,干海带虽然经过阳光的曝晒后流失了水分,但是其营养成分却是没有流失,它吃起来的口感甚至可以媲美新鲜的海带,但是由于干海带在晒制的过程中可能沾有些小贝壳或沙子,在食用前是需要经过清洗的,那么干海带要怎么洗呢?下面我们一起来了解! 干海带怎么洗 干海带在晒制的时候,表面会沾上一些泥沙,因此在食用之前需要仔细地清洗,那么干海带要怎么清洗呢?有什么清洗诀窍呢?下面我们一起来了解一下吧! 首先,我们在清洗干海带的时候,可以先把海带放在锅里蒸大约10分钟左右

干海带怎么洗

干海带是通过将新鲜海带晒干之后而成的,干海带虽然经过阳光的曝晒后流失了水分,但是其营养成分却是没有流失,它吃起来的口感甚至可以媲美新鲜的海带,但是由于干海带在晒制的过程中可能沾有些小贝壳或沙子,在食用前是需要经过清洗的,那么干海带要怎么洗呢?下面我们一起来了解!

干海带怎么洗

干海带在晒制的时候,表面会沾上一些泥沙,因此在食用之前需要仔细地清洗,那么干海带要怎么清洗呢?有什么清洗诀窍呢?下面我们一起来了解一下吧!

首先,我们在清洗干海带的时候,可以先把海带放在锅里蒸大约10分钟左右,等到海带的质地由硬变软为宜。

其次,等到海带蒸完,放凉一会,先凉水浸泡,水为没过海带为宜,泡半个小时左右。就可以用凉水来清洗。

在此也为大家推荐一个清洗海带的小窍门!

贴士:在清洗海带的时候,可以将蒸好的海带放入清水中,加入一小勺面粉,轻轻搅匀浸泡10分钟。10分钟后,用手轻轻揉搓海带,泥沙就会全部掉落下来。

干海带有必要洗吗

海带是一种常见的海藻,它的营养价值极高,吃海带能帮助人体补充所需的碘、蛋白质等营养元素,干海带是新鲜的海带的干制品,与新鲜海带不同的是,干海带在食用前是需要经过浸泡、清洗等一系列处理措施,这是因为干海带在晒制后,表面会沾有泥土和灰尘,因此,要处理干净才可以食用。

那么干海带要怎么处理呢?

第一,干海带在清洗之前,可以直接上锅蒸,蒸十分钟左右,至海带由硬变软为宜。

第二,干海带蒸完之后需要用水浸泡。水为没过海带为宜。通常吃之前泡半小时左右最好。

第三,吃不完的干海带要放至阴凉处储存。如果是蒸好的海带清洗后可以放在保鲜袋放置冰箱里冷冻。

第四,如果是蒸过的海带冷冻后拿出食用时,需在切好后先用热水焯一下。

干海带的营养价值

干海带的营养价值是毋庸置疑的,它是出了名的“含碘大王”,它含有丰富的碘元素,是治疗甲状腺肥大的理想食疗产品,很多人都喜欢吃海带,那么海带有什么营养价值呢?下面我们一起来了解!

1、干海带是含碘量最高的海藻,常吃海带能预防缺碘性疾病。

2、干海带含蛋白质8、2g,脂肪0、1g,醣57g,粗纤维9、8g,无机盐12、9g,此外还有甘露醇、尼克酸等。

3、干海带丝中的岩藻多糖对降低人体中胆固醇,防治血管硬化等病症也有较好的治疗效果。

4、海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

作为天然的营养品,干海带的营养价值越来越受到人们的关注。适当吃些海带是能起到养生保健的功效!

干海带的功效与作用

为了方便储存,人们通常会把新鲜的海带晒制成干海带,干海带经过阳光曝晒后虽然失去水分,但其营养价值和功效却丝毫不逊色于新鲜的海带,那么干海带有什么功效与作用呢?下面我们一起来了解吧!

第一,吃干海带可以降压降脂。干海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;

第二,吃干海带可以预防甲状腺肿。海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

第三,吃干海带可以消肿利尿。干海带表面附着一层甘露醇,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;

第四,吃干海带可以预防心脑血管病。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病;

干海带怎么做好吃

我们都知道,通常干海带在食用之前要经过泡发,泡发后的干海带口感更佳鲜美,海带里含有的矿物质元素更容易被人体吸收,那么干海带的做法有哪些呢?下面我们一起来了解一下吧!

一、干海带豆腐海鲜味增汤

材料:干海带,虾米,豆腐,日式味增or韩国大酱,蔬菜,海参,扇贝柱,虾仁,香菇,白芝麻,香葱。

做法:

1、將干海带放入高汤煮沸,味增用少许高汤化开,倒入锅里。

2、放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。

3、待水滾,加入蔬菜,煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌,可以根据个人口味调味。

二、干海带鲑鱼捲

材料:干瓢适量,盐适量,昆布5片,新鲜鲑鱼片200公克,煮汁A:600㏄,醋1小匙,米酒38㏄,煮汁B:50㏄,鲜美露60㏄

做法:

1、干瓢先以水沾湿,再用盐搓洗过后洗净备用。

2、干海带先以湿布稍作擦拭,再泡入水中,使其还原并软化。

3、新鲜鲑鱼片切成长条状,放置在作法2的昆布上捲起,并以作法1的干瓢打结固定后备用。

4、将煮汁A混合煮至滚沸后,加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后,再加入煮汁B煮至汤汁略收即可。

干海带要怎么挑选

很多人都喜欢吃海带,但是对于如何挑选海带却一窍不通,特别是干品的海带,一卷卷包裹在一起更难辨别海带的优劣,那么干海带要怎么挑选呢?下面为大家介绍一下干海带的挑选方法!

1、选购干海带时,要将海带卷打开,看看海带是否完整,叶片是否厚实。如果叶片细碎不完整则是不好的海带。

2、选购干海带时,要看看干海带的的表面有一层白霜,这层白霜是甘露醇,这是优质海带的重要标志,如果没有或者是很少,就说明是旧货。

3、选购干海带时,可以看看海带表面上有没有小孔洞,或者破损,如果有,就说明海带在长时间的储存过程中,有被虫蛀或者是发霉变质的情况。

4、选购干海带时,要看海带表面颜色是否正常,正常颜色深黑,厚度均匀,有白霜。颜色发黄的较老,水发后不易煮烂。