炎夏吃豆类可以解暑

2019-01-20
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文章简介：夏季气温高且雨水多,宜多摄入有助解暑利湿.健脾益肾的食物,豆类如扁豆.绿豆.赤小豆.黑豆等就是不错的选择.广东省中医院治未病中心副主任医师林

夏季气温高且雨水多，宜多摄入有助解暑利湿、健脾益肾的食物，豆类如扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等就是不错的选择。广东省中医院治未病中心副主任医师林?黝忍嵝咽忻瘢?旧硖逯时冉闲槿酢⒊ξ腹δ懿患训娜耍?⒁獠豢沙蕴?嗌?浜?故澄铮?苑浪鹕似⑸鲋?簟?/p>

食疗推介

*消暑五豆汤

材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。

烹制：将上述材料洗净，浸泡后，放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量),先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加适量糖。

功效：健脾、祛湿。此汤尤其适用于痰湿质、湿热质之人。

(1)痰湿质的人通常会有肥胖、高血脂等疾病。从中医的角度来讲，痰湿质表现为舌苔厚腻，大便烂，容易胸闷，四肢沉重等。

(2)湿热质表现为大便黏，有灼热感，舌苔黄，口苦等。

注意：阳虚质、气虚质之人则不需要添加绿豆。因为阳虚和气虚的人往往是气短无力，口淡，肠胃不适，舌有齿痕。而气虚的人则怕冷、手脚冰凉。由于绿豆本身比较寒凉，所以阳虚和气虚的人慎吃。