牛角面包的做法

2019-05-10
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文章简介：说到牛角面包,喜欢西餐的朋友一定都很熟悉,其实它就是译中形状像牛角的奶油面包卷,味道香甜浓郁,很受大家的欢迎.现在就来给朋友们介绍一下牛角面

说到牛角面包，喜欢西餐的朋友一定都很熟悉，其实它就是译中形状像牛角的奶油面包卷，味道香甜浓郁，很受大家的欢迎。现在就来给朋友们介绍一下牛角面包的制作方法，是大家有时间也可以自己动手来尝试者制作一下牛角面包，主要是通过烤的制作工艺，难度很低。

算上准备的时间一共要几个小时，但是用在烹饪上的时间不到半个小时。做牛角面包的主料是面包粉，需要3两，辅料有面团4两、鸡蛋1个、牛奶1两、白芝麻适量。此外，还需要少量食盐、1两白糖、一小勺酵母粉、1两黄油作为调料。将各种原料和面团混合在一起。

揉制成一个大的光滑的面团，覆盖上保鲜膜，使其醒上半个小时，然后将面团均匀分成6、7块，揉圆后再盖上保鲜膜醒上10分钟。将每一个小面团分别揉成形，类似胡萝卜的样子。再将其依次稍微压扁一些，拉着细的一端，用擀面杖将面团擀开擀长。把擀好的面片翻过来。

在宽的一头的中间切一个小口子，将开口处向下打开，卷起来，注意将底边压在底部，防止烘烤时爆开。把两端轻轻搓细，向内弯成牛角形状。取来烤盘，将烤盘上铺好锡纸，把做成型的面包放在烤盘里，在醒上半个小时。然后将烤箱预热，与此同时，把牛角面包的表面。

均匀的涂上蛋黄液，在中间撒一些白芝麻，这时烤箱也预热好了，将盛有面包的烤盘放置到中层，180度，调至上下火，等到烤10分钟后，取出来刷上融化了的黄油，然后再次将烤盘放入烤箱，持续烤上5分钟左右，再次取出依旧刷一层黄油，最后再烤上5分钟就完成了。