红烧肉炖粉条

2018-12-19
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文章简介：红烧肉是很多人都非常爱吃的一道美食,它在经过炒和炖之后,使得原本肥腻的五花肉变得肥而不腻,吃到嘴里不但可以感受到慢慢的肉香,而且汤汁饱满,咸

红烧肉是很多人都非常爱吃的一道美食，它在经过炒和炖之后，使得原本肥腻的五花肉变得肥而不腻，吃到嘴里不但可以感受到慢慢的肉香，而且汤汁饱满，咸中带甜，口味非常的美好。而为了使得红烧肉的口味更好一些，一般在炖红烧肉的时候都习惯放入一些去油腻的其他食材。

而在北方地区，很多人在炖红烧肉的时候都会选择使用粉条来去油，因为粉条本身具有一定的吸附能力，所以它可以吸收很多的红烧肉汤汁，这样不但使得红烧肉更加好吃，粉条本身也会变得更加美味。

红烧肉炖粉条属于家常菜谱，主要原料是猪肉和粉条;工艺是红烧，制作简单。

红烧肉炖粉条的原料：五花肉

红烧肉炖粉条的配料：葱姜、绿豆粉皮、白酒

红烧肉炖粉条的调料：八角、老抽、盐、冰糖

1、五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软。

2、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。

3、等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒。

4、加入老抽，煸炒上色后，加入半锅热，放入葱姜，加入八角一个，大火烧开转小火炖，加入适量的冰糖调味。

5、等到肉炖到五成熟熟时，把泡软的粉皮放入，小火慢慢炖煮。

6、等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。

7、红烧肉炖粉条做好了。

如果说您喜欢吃红烧肉炖粉条的话，不妨按照上述的做法来尝试一下，为了保证您吃的更加健康，五花肉在买回来之后一定要注意清洗干净之后才可以用来做菜，在炖红烧肉的时候是需要放入热水的，凉水入锅炖的话会影响五花肉的口感。