木薯粉的吃法
木薯,这个东西对日常生活中的人们来说,并不陌生,我们都知道它是,世界三大薯类中,其中的一种,木薯不仅能被人们所食用,而且还有很多的其它用途,那么木薯粉是什么呢,其实木薯粉就是从木薯中提取的淀粉,很多人想知道木薯粉的吃法是什么。让我们一起了解一下。
我们知道木薯的用途有很多,种类也分很多种,也能很多的食用方法,虽然木薯是一种很神奇的东西,但是我么再吃的时候一定要,注意木薯的量,吃多了对我们的身体健康是不利的。那么木薯粉呢?木薯粉的吃法需不需要注意呢?
木薯(去皮净重)1000g,椰奶(coconut milk)1杯,中筋面粉1.5大匙,玉米粉(corn starch)2大匙,盐1/4小匙,香兰精少许。蛋2颗(去壳净重约100g)。
椰糖(palm sugar)220g,水半杯。
无盐奶油(融化成液态)1大匙,椰子粉2大匙。
工具:食物调理机(food processor),方型烤盘,烤盘纸,刷子。
1. 烤盘里铺入烤盘纸,四个角落剪出缺角折拢铺平。将木薯去皮切块,分批放入食物调理机里打成碎末备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。
2. 小锅里放入椰糖220g,水半杯,小火加热至椰糖融化,熄火待凉。
3. 在大盆里放入木薯蓉、椰奶、中筋面粉、玉米粉、盐、香兰精,搅拌均匀。把蛋打散成蛋汁加入拌匀,最后加入椰糖水拌匀,倒入烤盘里,入炉烘烤1小时15分钟(直到按压表面感觉组织结实即可)。
4. 取出烤盘,在木薯糕表面刷上融化奶油,然后洒上一层椰子粉。把烤箱转至broil档,放进去再烤6分钟至表面呈金黄色。
5. 出炉后,待凉即可脱模切片食用。
1.将木薯洗净去皮去籽,柠檬皮切成碎块
2.将柠檬取汁(最好用手捏,汁水会清冽些)备用
3.将木薯搅成羹,加入柠檬皮,搅匀,再加入2茶匙柠檬汁搅匀
4.取高脚杯,盛一半,在表面舀一勺蜂蜜,再用葡萄点缀借及可。
通过以上我么知道了木薯的其中两种做法,可见木薯有它一定的食用价值,只要把握好木薯的用量,木薯就能更好的为我们服务了。那么木薯粉的吃法 是不是也仅限于此呢?是不是会有新的突破呢,让我们来正确的了解它吧。