【鸡心的营养价值】鸡心怎么清洗_鸡心怎么腌制_鸡心怎么做好吃
鸡心的营养价值
鸡的身上有很多非常好吃的地方，像鸡心就是其中一种。鸡心也就是鸡的心脏，色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用。当然也并不是每个人都能吃鸡心的，在我们当中也存在一些是不能进食鸡心的人群呢。想了解更多关于鸡心的营养知识，那就要继续往下阅读了哦。
鸡心的营养价值
在日常生活中，不少的吃货都喜欢吃鸡肉，但是你们可知道鸡的身上不仅是肉能吃，它的内脏也是非常美味的哦。就拿鸡心来说，不管是凉拌，还是爆炒或者烧烤，味道都是一级棒的！所以只吃鸡肉而不要鸡心的做法是难免有点浪费呢。那么究竟鸡心有着怎样的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
鸡心富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
作为不少人都爱吃的鸡心，它除了以上的营养价值外，还具有其独特的功效与作用：
1、鸡心具有滋补心脏、镇静神经之功效。
2、鸡心能够护心，补血益气，提高免疫力，健脑功效。
3、鸡心能够调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
4、鸡心能够补血益气，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
鸡心怎么做好吃
由上面的介绍我们可以得知，鸡心的营养价值是非常的高，在我们养生食疗的方子里面，鸡心是老年朋友和小孩都能吃的养生食材，所以我们可以经常看到鸡心的身影。那么鸡心怎么做好吃呢？为了解答大家的问题，下面妈网百科马上为大家奉上制作鸡心的做法，想要了解更多的营养知识，那就不要错过下面的内容哦。
孜然鸡心
材料：鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。
做法：
1、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。
2、炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。
3、炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。
宫保鸡心
主料：鸡心200克，熟花生仁50克
调料：干红椒8个，花椒10粒，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精少许，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉适量。
做法：
1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用。
2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。
3、热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。
4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。 ...
鸡心的宜忌人群
鸡心也就是鸡的心脏，它能够起到保护我们心脏的作用，有利于我们养血和美容。在日常生活中很多人都喜欢吃鸡心，但是你们可知道在我们当中是存在一部分人是不能吃鸡心的呢。想知道鸡心的宜忌人群有哪些，妈网百科马上为大家揭晓。
鸡心属于鸡杂的一种，色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。有滋补心脏、镇静神经之功效。一般人群均可食用。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
鸡心固然美味可口，但其所含胆固醇量是每100克有160毫克，比猪心、牛心都要高。肥胖者、高胆固醇者，或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃，甚至应该拒食，运动不足者亦是。
鸡心的清洗方法
别看一只鸡，简简单单，其实它浑身是宝呢，鸡头、鸡脖、鸡架、鸡脚，每个部位都可以单独进入厨房，做成美食。当然不一样的部位，营养价值也就各不相同。鸡心也就是鸡的心脏，别看它小小一颗，但是它的营养价值可是不容忽视的哦。在日常生活中很多人都喜欢使用鸡心制作菜肴，但是鸡心买回来了，很多人都不知道应该怎么清洗鸡心。今天妈网百科为大家整理了网友清洗鸡心的方法，更多的生活妙招，尽在妈网百科哦。
网友小黑豆：鸡心买回来可以用盐和小苏打搓，再洗干净。
网友妮妮：用盐巴洗的，我妈经常这样洗，保证干干净净的。
网友阿娜：中间切开洗净里面的血，切两半，去掉血并清理干净。
孕妇能吃鸡心吗
我们都知道，怀孕是一个特别敏感的时期，在这个过程里面不管是做什么吃什么，都要格外注意，稍有不慎就会给胎儿或者是孕妇带来不好的影响。以鸡心为例，有老一辈的人会说怀孕的时候不要吃鸡心，会对孩子有影响，造成胎儿先天不足，或者是畸形儿。那么孕妇能吃鸡心吗？妈网百科马上为大家揭晓。
答案是肯定的，孕妇是可以吃鸡心的。鸡心作为鸡的心脏，具有滋补心脏、镇静神经之功效，鸡心能够补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群，因此孕妇适当进食鸡心对自身也是非常有帮助的。
另外，妈网百科提醒：孕妇作为特殊的人群，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，也要十分注意，怀孕期间，宝宝身体各器官不断地发育，需要充足的营养供给，怀孕期间若不注重均衡的营养，不但胎儿生长迟滞发育不良，妈妈产后也更加虚弱。
高血压能吃鸡心吗
鸡心是生活中比较常见的食物，很多人把它作为大补的食物，它既可以用来炒着吃，也可以用来卤着吃，做法多样，味道一级棒哦，这是由于鸡心组织结实密致，咬在齿舌间有特殊的口感，也怪不得吃烧烤的人如此钟爱这样的一种食物。既然鸡心营养价值高，味道美味，那么高血压可以吃鸡心吗？妈网百科马上为大家科普这方面的问题。
鸡心固然美味可口，但其所含胆固醇量是每100克有160毫克，比猪心、牛心都要高。肥胖者、高胆固醇者，或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃，甚至应该拒食，运动不足者亦是。
高血压的发病率越来越高，高血压的发病趋势越来越年轻化，长期的高血压可以损伤心脏、肾脏、大脑。因此对于鸡心这种胆固醇含量如此高的食物，大家还是少吃为妙。高血压患者不仅不能吃鸡心，动物的内脏一般都不建议吃，鱼只可以吃有鱼鳞的鱼，没有鱼鳞的鱼不可以吃。
