【鸡心的做法】鸡心怎么做好吃_鸡心怎么清洗_鸡心的营养价值

鸡心的做法

鸡心也就是鸡的心脏，别看它小小的一颗，但是却能够做出很多不同的花样哦。鸡心可以凉拌，可以爆炒，也可以烧烤，做法不一样，但是味道都是一级棒的呢！鸡心的组织结实密致，所以一吃进嘴巴就会有别样的感觉，不一样的做法都会给我们带来不一样的味蕾享受呢。想知道鸡心的做法有哪些，那么以下的内容就不要错过了哦！

鸡心的做法

对于吃货来说，任何可以作为美食的食物都不能错过，大有宁吃错无放过的风范有木有！鸡肉相信大家也吃多了，但是鸡心你们又吃过吗？鸡心就是鸡的心脏，使用鸡心制作菜肴味道也是香喷喷的哦。那么鸡心怎么做比较好吃呢？吃货们的福利到了，妈网百科为吃货们整理了一些鸡心的美味做法，更多的营养健康知识尽在妈网百科哦。

爆炒鸡心（孜然版）

用料：鸡心、青椒、料酒、生抽、盐、孜然、孜然粉

做法：

1、鸡心洗净，弄干净后，放入料酒，生抽腌制15分钟。

2、青椒细丝备用。适量孜然粉和孜然粒混合备用。

3、油锅烧热后，放入鸡心爆炒，鸡心变色以后，开始榨干鸡心的水分。

4、等水分大部分榨干时，放入青椒丝，喷入少许生抽，加入孜然混合物（孜然量依照个人口味加入，如果味道不够可以加入少许盐）即可出锅啦。

鸡心烧土豆

用料：鸡心一斤、土豆两个、孜然少许、干辣椒少许

做法：

1、鸡心洗净，用料酒酱油腌制十分钟，土豆切小块。

2、腌制好的鸡心焯一下去血水，沥干水后，下锅炒放入土豆，最后可以淋上孜然和辣椒。

美味鸡心粥

主料：大米200克、鸡心150克

辅料：色拉油1茶匙、食盐3克、姜10克、白胡椒2克

做法：

1、鸡心用冰水浸泡1个小时，清洗干净，去掉外层的脂肪。加入姜片、适量冷水，一起煮到滚，捞出过清水备用； ...

鸡心有哪些功效

鸡心也就是鸡的心脏，属于鸡杂的一种，在过去岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品，会把鸡心、鸭心作为最贵重部分，作为珍贵之物奉给尊贵的客人。当然现在已经不再需要这样的礼节，但是由此可见，鸡心在人们的心目中是占据一定的地位的。人们喜欢吃鸡心不仅是因为鸡心的味道美味，还有一个重要的原因在于鸡心具有良好的功效。想知道鸡心有哪些的功效作用，那么就要认真往下阅读了哦。

1、鸡心具有滋补心脏、镇静神经之功效。

2、鸡心能够护心，补血益气，提高免疫力，健脑功效。

3、鸡心能够调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

4、鸡心能够补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

鸡心要怎么清洗

鸡是属于常见的家禽，别看它常见，其实它浑身是宝，鸡头、鸡脖、鸡架、鸡脚，每个部位都可以单独进入厨房，做成美食。鸡心属于鸡的一部分，很多人特别钟爱于这样的一种食物。但是鸡心买回来的，很多人都会被一个难题难住，那就是不知道该怎么清洗鸡心。今天妈网百科为大家整理了网友清洗鸡心的心得，更多的生活妙招，尽在妈网百科哦。

一般来说，鸡心的外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。至于具体的清洗方法，不同的人有不同的看法。

网友小黑豆：鸡心买回来可以用盐和小苏打搓，再洗干净。

网友妮妮：用盐巴洗的，我妈经常这样洗，保证干干净净的。

网友宝宝我爱你：中间切开洗净里面的血，切两半，去掉血并清理干净。

鸡心的宜忌人群

鸡心属于鸡杂的一种，有一部分人是对它情有独钟，有一部分人就是敬而远之。鸡心能够起到保护我们心脏的作用，有利于我们养血和美容。但是并不是说它的功效强大，就是适合所有的人进食。想知道鸡心的宜忌人群有哪些，那么接下来的内容就不容错过了哦。

适宜人群：鸡心鸡杂之一，色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。有滋补心脏、镇静神经之功效。一般人群均可食用。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

禁忌人群：鸡心固然美味可口，但其所含胆固醇量是每100克有160毫克，比猪心、牛心都要高。肥胖者、高胆固醇者，或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃，甚至应该拒食，运动不足者亦是。

鸡心可以天天吃吗

鸡心也就是鸡的心脏，相对于鸡的其他鸡杂来说，鸡心的口感更为柔嫩多汁，更容易消化，无论炖煮还是烧卤，都有鲜美的风味。特别值得一提的是，鸡心富含优质蛋白质，颜色深红表明它富含人体易于吸收利用的血红素铁，对贫血患者大有益处。既然鸡心的营养价值如此高，那么鸡心可以天天吃吗？妈网百科马上为大家解答。

我们都知道，鸡心也就是鸡的心脏，虽然是一种内脏，但心脏与解毒、排毒无关，鸡心中不含有过高的污染物质，是一种比较安全的内脏，孕妇和儿童都可以放心食用。鸡心固然美味可口，但其所含胆固醇量是每100克有160毫克，比猪心、牛心都要高。肥胖者、高胆固醇者，或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃，甚至应该拒食，运动不足者亦是。

另外，妈网百科提醒，过量食用动物内脏，很容易造成维生素A和维生素D中毒。所以，动物内脏有必要吃，但要少吃，每星期吃上一两次即可，且每次每人的食用量不要超过50克。

鸡心的注意事项

鸡心属于鸡的内脏，别看它并不起眼，但是利用鸡心制作出来的菜肴味道可是一级棒呢。鸡心的组织结实密致，所以一吃进嘴巴就会有别样的感觉，再加上不一样的制作方法，使得我们每次进食鸡心都会有不一样的感觉。那么在吃鸡心的时候需要注意什么？妈网百科马上为大家揭晓。

【控制进食量】一般来说动物内脏有必要吃，但要少吃，每星期吃上一两次即可，且每次每人的食用量不要超过50克，过量食用动物内脏，很容易造成维生素A和维生素D中毒。而鸡心是不需要每天都吃的，适量吃点可以护心，每天都吃就过量了，反而容易引起心血管疾病。

【不能和李子同食】通常情况下，鸡心是不会有什么饮食禁忌的，但是需要注意的是，唯一不能乱搭的食物那就是李子，李子和鸡心同食的话很有可能会造成腹泻，所以为了肚子免遭罪，吃李子的时间还是和吃鸡心的时间隔开比较好哦。