【韭黄炒肉丝】

2019-07-14
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文章简介:[韭黄炒肉丝]黄洗净切断;将肉先逆丝切成薄片,再将薄片切成丝;肉丝里加少许干淀粉.葱姜末.料酒.生抽,拌匀腌制15分钟;腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀;炒锅烧

【韭黄炒肉丝】黄洗净切断;将肉先逆丝切成薄片,再将薄片切成丝;肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟;腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀;炒锅烧热后放油,油温后下肉丝大火煸炒,至变色后盛出;另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右,加盐调味;倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。