【肉焖扁豆】肉焖扁豆的做法_素焖扁豆的做法

肉焖扁豆

每次去餐厅吃饭，肉类的菜肴上的都比较慢而且也比较贵。蔬菜类的既便宜上菜也快。为什么呢？一是因为食材的价格，二是因为肉类食材烹制方法比蔬菜类要复杂的多。那么，怎么熟练地做一道好吃的肉焖扁豆，将肉类与蔬菜完美地结合到一起呢？关注妈妈网百科，学习肉焖扁豆的做法、素焖扁豆的做法、扁豆的功效与作用、扁豆如何保存、肉焖美食大盘点等相关内容。敬请关注。

肉焖扁豆的做法

说扁豆，估计很少男士能对这道菜产生兴趣。但是如果升级成肉焖扁豆，估计很多男生就会产生食欲和一定的期待感。听着菜名就感觉不错不是吗？那么，肉焖扁豆怎么做呢？一起来看一下吧。

1、准备扁豆、五花肉、葱、姜、酱油、盐等食材。

2、将扁豆洗净摘取豆筋，斜刀切成段，肉切片，葱姜切丝备用。

3、热锅，倒油，油热，倒入肉片翻炒。

4、肉片半熟时倒入葱姜丝，煸炒出香味。

5、接着倒入扁豆，煸炒到变色，加入酱油，一小勺，翻炒均匀，再加点盐。

6、翻炒均匀后，倒一点开水进去，加盖焖5分钟，等水差不多收干就表示熟了，出锅装盘即可。

素焖扁豆的做法

很多女生都不停的追求减肥，除了每天的定时运动不可少以外，在饮食上进行控制也是非常必要的。既要有肉味但又不能有肉，真的是很艰难。其实，素焖扁豆是一个很好的选择，有味又不发胖。接下来就教广大女生们如何做素焖扁豆吧。

1、准备扁豆、葱、姜、蒜等材料。

2、将扁豆去掉筋和尖，洗净沥去水掰成小段，葱、姜、蒜洗净切末备用。

3、锅内加油烧热，放入姜、蒜炝锅。

4、加入料酒，放入扁豆煸炒几下，加入小碗鲜汤、盐、白糖、鸡精烧开。

5、改中火，加盖焖熟。

6、至汤浓时，加入味精提味，用淀粉加水勾薄芡，淋入香油，出锅盛盘即可。

扁豆的功效与作用

为什么扁豆如此畅销，各大健康网站和杂志都在秋天强烈推荐扁豆作为大家餐桌上的食材呢？正是因为它有着大家不知道的小秘密。让我们来揭开它的神秘面纱吧。

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C等。

另外扁豆中还含有血球凝集素，能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

扁豆如何保存

很多人会一次性买很多扁豆仁，就是去掉外壳后的果实。但是一次性又吃不完，就需要一个比较恰当的保存方法。扁豆如何保存，让妈妈网来告诉你。

扁豆在0-5摄氏度的时候储存，能保持很好的外观，但是如果保存时间过长，例如一星期后取出烹调，就会有豆仁未煮熟的异味，而且这种味道会随着储存日数增加而变浓，影响烹调的风味。因此，扁豆的储存期不长，建议购买后要尽快食用。

肉焖美食大盘点

要想牢牢抓住男朋友或者老公的胃，就只有不断的推出很多美食，不要重样，让他们感觉你的才华是源源不断的，每天都有惊喜和期待。除了肉焖扁豆以外，妈妈网悄悄告诉大家几道特别棒的肉焖美食。

【红烧肉焖饭】

1、准备五花肉、土豆、洋葱、米饭以及各类调味料。

2、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁备用。

3、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用。

4、倒入洋葱丁煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小。

5、加入土豆丁和炒好的肉块，略微翻炒后加入酱油，翻炒均匀，加入适量盐。

6、加入淘好的大米，翻匀后倒入电饭煲中铺平，加入清水，稍稍高出食材。

7、启动煮饭程序，等饭煮好后就可以食用了。

【花椒培根焖饭】

1、准备培根、花椒、各色甜椒、香葱、糯米、大米等材料。

2、培根与甜椒切小粒，香葱切末。糯米、大米淘洗后混合加清水浸泡半小时备用。

3、培根放入平锅小火炒出油脂，改微火加花椒慢慢炒香，铲出与浸泡好的米混合，加少许盐，煮饭。

4、用锅里剩余的油脂将甜椒粒略炒，待水干后将甜椒粒与葱末倒入与饭拌匀，焖熟即可。