紫卷心菜炒肉片

2019-06-06
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文章简介:紫色卷心菜的做法 紫卷心菜炒肉片 原料:紫色卷心菜.瘦肉.生粉.嫩肉粉.黄酒.生抽.盐.油.姜. 做法: 1.瘦肉切成小片状,用生粉.嫩肉粉.黄酒.生抽.姜拌匀腌15分钟左右(可稍咸): 2.紫色卷心菜用手撕下叶片清洗干净后撕成小片(尽量小一些,因为紫甘蓝叶厚,不易入味): 3.加油烧热,将腌好的肉片下锅大火爆炒,断生后盛起,腌肉的汁留下备用: 4.加少量油,烧热后倒入紫色卷心菜大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料继续爆炒10秒,将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟,如腌肉时生抽加的比较多,就不需再加盐

紫色卷心菜的做法

紫卷心菜炒肉片

原料:紫色卷心菜、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、油、姜。

做法:

1.瘦肉切成小片状,用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右(可稍咸);

2.紫色卷心菜用手撕下叶片清洗干净后撕成小片(尽量小一些,因为紫甘蓝叶厚,不易入味);

3.加油烧热,将腌好的肉片下锅大火爆炒,断生后盛起,腌肉的汁留下备用;

4.加少量油,烧热后倒入紫色卷心菜大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料继续爆炒10秒,将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟,如腌肉时生抽加的比较多,就不需再加盐,可直接盛出,如咸味不足再加入少量盐即可盛出。