榧子的化学成分

2019-04-02
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文章简介:化学成分 种子含脂肪油,中有棕榈酸.硬脂酸.油酸.亚油酸的甘油酯.甾醇.又含草酸.葡萄糖.多糖.挥发油.鞣质等.种子含脂肪油约42%,其中亚

化学成分

种子含脂肪油,中有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的甘油酯、甾醇。又含草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。种子含脂肪油约42%,其中亚油酸70%,不饱和脂肪酸含量高达74.88%,油酸20%,硬脂酸约10%;另含麸朊(gliadin)、甾醇、草酸、葡萄糖、多糖、挥发油和鞣质等。