虾的做法:麻辣小龙虾

2019-07-16
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文章简介::麻辣小龙虾 菜系:家常菜 做法:煮菜 口味:麻辣味 主料:小龙虾适量 调料:干辣椒 适量花椒适量蒜少许 姜少许小葱 少许盐适量生抽适量老抽

:麻辣小龙虾

菜系:家常菜

做法:煮菜

口味:麻辣味

主料:小龙虾适量

调料:干辣椒 适量花椒适量蒜少许 姜少许小葱 少许盐适量生抽适量老抽适量 白糖 少许料酒适量

麻辣小龙虾的做法

1、小龙虾买回,头部剪去腮,尾部茎抽去,洗净,沥干水。姜切片,蒜头切碎,葱白切下,其余切葱花。

2、坐锅热油,放姜片、花椒、辣椒炝锅。油热,依次放葱白、小龙虾和蒜头炒,加少许盐。(硬壳不易入味,炒时先加少许盐)

3、炒至龙虾变色加料酒、生抽、老抽,煮开后,加水。

4、大火烧开后转小火花20分钟,转大火,放糖,撒上葱花,出锅。

龙虾放冷了吃,会更入味些。