山西小炒肉 美味家常菜

2018-09-24
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文章简介：材料: 肉,蒜苔,红椒,葱姜,洋葱,生粉,水,酱油,醋,油 做法: 1.肉切丝,用生粉.水.酱油充分搅拌,腌上.葱姜切丝,洋葱和红椒也切丝,

材料:

肉，蒜苔，红椒，葱姜，洋葱，生粉，水，酱油，醋，油

做法:

1.肉切丝，用生粉、水、酱油充分搅拌，腌上。葱姜切丝，洋葱和红椒也切丝，蒜苔切段就可以了。

2.热锅，先放葱姜丝炒香，然后放肉丝快速翻炒，炒到表面变色后就盛出。

3.炒肉剩下的油留着继续炒其他的菜，先放洋葱，炒到洋葱有一点点软，再放蒜苔，最后把肉丝和红椒丝一起放入锅中炒匀，放适量盐调味。

4.最后，淋入少许醋，真的是要很少哦，快速炒匀出锅就可以了。

小诀窍:

这个山西小嘛，不会因为放醋了，感觉就是糖醋肉了，酸味不重，主要就是醋的香味，这个季节想吃肉，又怕油腻的话，这样试一下，应该是不错的。