莲藕汤的做法大全

2019-05-13
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文章简介:莲藕有可以简称为藕,它是睡莲科植物荷花的根茎,既可以用来当做蔬菜食用,也可以用来入药.莲藕的原产地是印度,后来才逐渐被引入中国,到目前为止,莲藕在我国已经得到了广泛的种植.莲藕和别的蔬菜不一样,它是一种可以生食的蔬菜,吃起来味道微甜而脆嫩. 莲藕的药用价值也非常高,生的莲藕食用之后能够清热润肺,在夏天的时候经常喝莲藕汤则可以清热解暑.莲藕汤的做法非常多,下

莲藕有可以简称为藕,它是睡莲科植物荷花的根茎,既可以用来当做蔬菜食用,也可以用来入药。莲藕的原产地是印度,后来才逐渐被引入中国,到目前为止,莲藕在我国已经得到了广泛的种植。莲藕和别的蔬菜不一样,它是一种可以生食的蔬菜,吃起来味道微甜而脆嫩。

莲藕的药用价值也非常高,生的莲藕食用之后能够清热润肺,在夏天的时候经常喝莲藕汤则可以清热解暑。莲藕汤的做法非常多,下面给大家介绍两种莲藕汤的具体做法,有兴趣的话可以做一下。

材料

主料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块

调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙

做法

排骨洗净,砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

3、生姜洗净切成两半。

4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。

5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

材料

莲藕约150g 、黑木耳12朵 、蘑菇3个约80g、青豆仁半杯、素高汤1000ml、盐1/2小匙、香菇粉少许、麻油少许

做法

莲藕去皮洗净后切片,放在加有白醋的清水里浸泡;

2.黑木耳用冷水泡开后,洗净撕小块。蘑菇切片;

3.高汤煮开后,加莲藕片,蘑菇片和黑木耳,中火煮5-6分钟;

4.加青豆仁煮开。加盐和香菇粉调味。喝时淋数滴麻油。

夏天的时候我们就可以煮莲藕汤来喝了,既美味又营养,还能够清热解暑。另外,我们在购买莲藕的时候要选择藕节短但是藕身粗的莲藕,一般,莲藕的外皮颜色是黄褐色的比较好,如果莲藕已经发黑或者有异味,就不能食用了。