【五七油焖大虾】五七油焖大虾的做法_五七油焖大虾的营养价值

五七油焖大虾

五七油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。起源于湖北江汉油田（ 湖北省潜江市），目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良。主要烹饪工艺是 炒焖。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

五七油焖大虾的做法

五七油焖大虾的做法是一种非常家常的制作虾的方法,既能完好的保留大虾中丰富的蛋白质,又色泽鲜艳,令人垂涎欲滴。下面小编给大家介绍五七油焖大虾的做法。

材料：大虾2斤，啤酒2瓶，料酒2小勺，酱油2小匙，白醋1小匙，八角5克，大 葱2根，大蒜10瓣，盐2小匙，三五火锅底料半块，干辣椒2个，桂皮5克，香叶5克 ，茴香5克，白芷5克，花椒2个，糖2小匙，花生油2小勺。

做法：

1、带上防护手套,虾子夹人的力气是很大的，去肠。虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。

2、减去虾子的附肢，从拉掉的尾翼处直线剪至头部（不可剪断），一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。

3、将虾放在干净的水中清洗，并用刷子刷干净虾体。

4、准备好配料，把姜切片。

5、将葱切成段。

6、把锅烧热后，倒入花生油，将花生油烧至八分热后，倒入生姜、蒜头、辣 椒、花椒，三五火锅料，炒出香味后，再倒入大虾（花生油可以放多一些的）。

7、依次倒入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色。虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀后，放入白糖。

8、倒入啤酒，啤酒要将虾略没，将煤气炉的开关调到中小火状态，然后盖上锅盖，焖十五分钟左右（注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀）。当汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干即可出锅。 ...

五七油焖大虾的营养价值

五七油焖大虾的色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美，特别好吃。它仅仅是一道美食吗

？不，它除了美味之外，还有很高的营养价值的。那你知道五七油焖大虾的营养价值吗？

五七油焖大虾的主要材料是大虾，那吃大虾有什么营养价值呢？

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极

好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管

系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防

高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛 、

开胃化痰等功效；

6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒 、

皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

五七油焖大虾的食材挑选

五七油焖大虾，看着如此诱人的大虾，不要在男神女神面前流口水哦，大虾的味道依然很鲜美，还很入味呢。没有食欲的时候吃点五七油焖大虾，或许食欲蹭蹭涨哦。如果你稍微有些生活气息的话，可能你会选择自己做五七油焖大虾哦。

话说大虾要怎样挑选比较合适呢？

挑选新鲜的大虾其实也不会很难哦，如果大虾足够新鲜的话，它的壳和鸡肉会贴得很紧密的，剥掉虾壳的话还是要费点力气哦，不过这种差事应该交给LG或者男票去做呢！

另外，新鲜的大虾，它的虾肠组织和虾肉也会粘得很紧密呢。不过冷藏过的大虾虾肠和虾肉会有点松散，这样的大虾是不新鲜的呢。

挑选大虾的时候，最简单的方法就是看大虾冒不冒泡，冒泡泡的话意味着大虾比较新鲜哦。也可以看虾壳，如果比较硬，而且颜色比较光亮，而且闻起来闻到比较腥的话，说明大虾比较新鲜哦。

孕妇能不能吃油焖大虾呢

夏季到了，红彤彤的油焖大虾又爬上我们的餐桌。可某位网友来说，吃上一顿 心爱的油焖大虾，却成了奢望。原因是：她怀孕了，家人一致认为小龙虾不干净，不让她吃。

那么孕妇能不能吃油焖大虾？

现在医院里的医生们都表示，目前没有专门的研究表明，孕妇吃油焖大虾会导 致严重后果，但他们都不推荐孕妇常吃油焖大虾，主要是担心出现以下这些特殊情 况：

1、吃虾过敏，不好用药。据介绍，几乎每年夏天吃小龙虾的旺季，医院都要收治几千名吃虾过敏的市民，大多是腹泻、长风团、痛痒。但过敏反应严重时，可能出现喉头水肿、四肢乏力，出现呼吸困难、休克，甚至致死。孕妇免疫功能低下 ，更容易出现过敏。

2、吃虾致流产，划不来。如孕妇吃虾导致过敏，出现严重腹泻，肠胃蠕动、 腹压变化，可能刺激子宫收缩，导致流产或早产。记者采访的几位专家都表示，虽 未遇到过吃虾后腹泻，导致流产的病例，但曾有感染后严重腹泻，最终出现流产的 病例。

所以小编建议准妈妈们还是谨慎些好，在怀孕时，尽量不吃吃油焖大虾。

油焖大虾不能和什么一起吃

很多食物之间混搭在一起吃可能会出现不同的效果，有好的也有不好的，在这里给大家分享一下油焖大虾不能和什么一起吃。

五七油焖大虾的主要材料是大虾，那大虾不能和什么一起吃呢？

1、大虾不能和富含维生素C的水果一起吃，如柠檬、柑橘等。

2、大虾不能和鞣酸含量较多的食物一起吃，如茶叶、柿子、葡萄、石榴、山 楂等。

3、大虾不能和南瓜一起吃：虾和南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解 毒。

4、大虾不能和果汁一起吃：吃虾喝果汁会导致腹泻。

5、大虾不能和黄豆一起吃：虾和黄豆同食会消化不良。

6、大虾不能和红枣一起吃：虾皮和红枣同食会中毒。

7、大虾不能和金瓜一起吃：虾和金瓜同食会出现拉痢。

8、大虾不能和番茄一起吃：河虾与番茄同食容易出现食物中毒。

9、大虾不能和猪肉、鸡肉一起吃：海河虾子与同猪肉、鸡肉同食会产生肝肾衰竭。