素炖萝卜条
素炖萝卜条
素炖萝卜条
东北习惯把这种红皮的萝卜叫大萝卜,这种萝卜非常适合腌渍萝卜干,平时家常的做法熬萝卜汤较多。今天就用大萝卜炖一锅萝卜条,用一点点虾皮提提味,最后用香菜点缀点缀。
主辅料: 大萝卜、虾皮
调味料: 油、盐、味精、生抽、葱、香菜。
操作步骤:
1、把大萝卜洗净,切条。
2、热油,炒香葱花,放入萝卜条煸炒。
3、烹入少许生抽。
4、翻炒均匀。
5、加适量清水。
6、烧开后,放入虾皮,炖制5分钟,炖制到萝卜条软烂。
7、加盐、味精调味,即可关火。放入香菜末。
出锅盛入碗中,即可上桌。
【有图有真相】
小贴士:
1、生抽不易过多,调出淡色即可。
2、炖制萝卜条时,不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。