酒鬼花生的做法 简单一道下酒菜
2018-10-21
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文章简介：酒鬼花生 以前经常看到有卖炒花生的,就是那种油炸剥了红衣的花生.一直以来我都以为是喝酒的人买了就酒的,所以从来没买过.后来和老公结婚后,公公会喝酒,婆婆经常会做
酒鬼花生
以前经常看到有卖炒花生的，就是那种油炸剥了红衣的花生。一直以来我都以为是喝酒的人买了就酒的，所以从来没买过。后来和老公结婚后，公公会喝酒，婆婆经常会做...(展开)
食材
主料
花生米
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
花椒
适量步骤
1.花生用水泡8小时以上。
2.控干水分，剥去花生的红衣。
3.用保鲜袋装好，放在冰箱里冷冻8小时以上。
4.锅里放油烧热，放入花生。
5.炸到8成熟捞出。
6.倒出大部分油，留少量的油，放入花椒、辣椒、桂皮。
7.放入花生炒一会，撒盐拌匀出锅。
8.为了好吃的花生，花点时间也值了。
小贴士
佳宁心得：
1、花生剥皮的工序有点折磨人，要有点耐心。
2、花生炒的时候，要欠一点火候，因为余温还在继续加热
