紫丹参酒,养血安神
丹参300克,低度米酒2000毫升。将紫丹参切碎,加米酒适量浸渍15天,滤取浸出液,压榨残渣,浸液与压榨液合并,加剩余米酒混匀,再用纱布过滤即可,每次饮服10毫升,每日3次。
本药膳有养血安神之效。适用于冠心病人、神经衰弱、动脉硬化者饮用。
研究证明,丹参中含丹参酮I、IIA、IIB,异丹参酮I、II,隐丹参酮,异隐丹参酮,丹参酸甲酯,羟基丹参酮IIA,丹参新酮,左旋二氢丹参酮I,丹参酚,原儿茶醛,原儿茶酸,乳酸,维生素E等多种成分,从而深层次地揭示了紫丹参预防治疗冠心病的原理。
丹参中含有维生素E,故又可作为抗衰老的药物经常服食;丹参水溶液提取物有协同喜树碱的作用,可提高小鼠白血病的生存期,故又具有抗肿瘤的作用。丹参还可促使肝脏生理机能好转,并使肿大肝脾缩小变软,所以丹参对广大肝炎、肝脾肿大患者又是非常有益的。
由于科学技术水平的局限,古人没有能像今人一样清楚客观地认识紫丹参的广泛药用价值,以丹参作补益药的方剂也不多。但是,古人也早就发现了紫丹参非同一般的作用,如认为“一味丹参散,功同四物汤”,“补血生血,功过归、地;调血敛血,力堪芍药;逐瘀生新,性倍川芎”等等,将一味丹参与传统进补名方——四物汤(补血方剂,由当归、川芎、熟地、赤芍四味药组成)相提并论,丹参的价值由此可见一斑。
当然,丹参毕竟是一味活血化瘀药物,所以凡有出血倾向(如牙龈出血、鼻衄等)时,一般应避免使用。每次服食3~15克左右,不宜图快而盲目加大剂量。
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