油炸蚕蛹怎么做最好吃 美味营养值得品尝

2018-11-08
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文章简介：蛹,也有叫做小蜂儿的,是高蛋白的营养品.晚蚕砂(蚕的排泄物).蚕蜕.蚕茧.白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等,都作药用.蚕吐丝结茧后经过4天左右,就会变成蛹.蚕蛹的体形像一个纺棰,分头.胸.腹三个体段.头部很小,长有复眼和触角:胸部长有胸足和翅:鼓鼓的腹部长有9个体节.颜色是咖啡色的.专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄.蚕刚化蛹时,体色是淡黄色的,蛹体嫩软,渐渐地就会变成黄色.黄褐色或褐色,蛹皮也硬起来了.经过大约12到15天,当蛹体又开始变软,蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时,它就将变

蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是咖啡色的。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质。

例如，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。[宜食] 适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。[忌食] 蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。

《油炸蚕蛹》是一款油炸菜品，主要材料是活蚕蛹。主配料：活蚕蛹500克、葱段5克、姜片5克。调料：绍酒5克、酱油10克、白糖5克、味精1克、甜面酱20克、色拉油500克（耗约75克）。制法：（1）将活蚕蛹洗净沥干，放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片，拌匀腌20分钟至入味。（2）炒锅置中火上，加入色拉油烧至四成热，放入蚕蛹炸熟捞出，待油温烧至八成热，再放入蚕蛹复炸至金黄色，捞出沥油，装盘，盘边放上甜面酱佐食即成。特点：色泽金黄，鲜咸入味，异香浓郁。