凉拌酸辣土豆丝怎么做好吃
凉拌酸辣土豆丝的做法
凉拌酸辣土豆丝材料:土豆400克、葱丝20克、姜丝少许、花椒10粒
凉拌酸辣土豆丝调料:盐5克、味料少许
凉拌酸辣土豆丝做法:1、土豆去皮,洗净,切丝,放淡盐水中泡10分钟,捞出放沸水中焯一下,捞出,放凉开水中过凉,捞出,沥干,盛盘.
2、坐锅,倒油,至六成热倒入花椒,炒出香味,捞出花椒不要.3、将葱丝、姜丝、花椒油、盐、味精一起倒入土豆丝中,拌匀即可
提示:1、为了使土豆吃起来清脆可口,焯烫的时间不宜过长.2、喜辣者,可将花椒油换成辣椒油,再加适量醋,就可以成为酸辣土豆丝了.