【青蒜】青蒜的做法_青蒜是什么

青蒜

青蒜是什么呢？其实青蒜就是我们常见的蒜苗，在菜市场或者超市都能见到其身影。人们常用青蒜来烹饪成各式的菜肴，例如青蒜五花肉、青蒜火鸡排、青蒜拌鸭胗等。那么人们为什么那么爱青蒜呢？除了好吃外， 青蒜的功效也功不可没。本专区，将让你深入了解青蒜并掌握其食用方法。

青蒜炒猪肝

青蒜炒猪肝的猪肝嫩滑，口感极佳。但是若掌握不好烹饪方法的话，那么好吃的青蒜炒猪肝就不再属于你了，若想好吃的话，那就看看青蒜炒猪肝的做法吧！

青蒜炒猪肝的做法一

材料：猪肝200克、青蒜100克、水适量、淀粉适量、葱姜末适量、蒜片适量、香油1茶勺醋1/2茶勺、酱油1大勺、盐适量、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺

做法：

1、猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆；

2、青蒜洗净，切斜段；

3、炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油； ...

青蒜炒鸡蛋

青蒜炒鸡蛋的主要原材料就是青蒜和鸡蛋，但是若想此道菜好吃且营养，食材要质量好的就不再说了，辅料的选择也是其中一门学问。下面就来看看美味的青蒜炒鸡蛋的做法是怎样选择辅料的吧。

青蒜炒鸡蛋做法一

主料：青蒜200克，鸡蛋2个

辅料：盐、料酒、油适量

步骤：

1、青蒜洗净切成寸段；

2、鸡蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，搅打均匀；

3、锅中放适量油烧热，倒入蛋液；

4、待蛋液稍定型，炒散；

5、倒入青蒜翻炒几下；

6、加盐，翻炒均匀，出锅； ...

青蒜回锅肉

青蒜回锅肉的做法简单且营养丰富，其所用到的原材料比较多，但是原材料的多少可根据个人的口味来取舍。爱吃回锅肉的妈妈们，不妨来学习一下以下两种青蒜回锅肉的做法吧！

青蒜回锅肉的做法一

材料：五花肉500g、青蒜200g、盐少许、八角一个、花椒几粒、干椒5个、葱两根、姜4片、豆豉8粒、豆瓣酱一小匙、甜面酱一小匙、砂糖一小匙、鸡精少许

制作步骤：

1、先把五花肉切大块用清水泡一会去血。

2、把五花肉放在冷水里放上八角，花椒，干椒，姜片，葱。开大火煮开，然后小火煮2O分钟左右，用筷插动就行。 ...

青蒜炒肉

青蒜炒肉虽然是一种较为易做的食谱，但是简单的食谱，掌握好的烹饪技巧，加入好的辅料，也能变成美味佳肴。妈网百科为你介绍两种青蒜炒肉的做法：

青蒜炒肉的做法一

材料：猪肉、盐、青蒜、红椒、酱油、鸡精

做法：

1、猪肉切片，加盐摔打出浆；

2、新鲜青蒜切段，蒜头和蒜叶部分分开，红椒切丝；

3、热锅烧油下猪肉滑过变色盛出；

4、余油下蒜头和红椒丝炒香，撒盐调味，加入肉片和蒜叶一起翻炒均匀，喷酱油撒鸡精就可以上盘了。

制作小技巧：猪肉摔打法能够保证肉质变得细嫩。 ...

青蒜炒肉丝

青蒜炒肉丝的做法是怎样的呢？简单地说就是把肉切成丝，然后和青蒜一起炒，复杂点的话那就要加入不同的辅料了，例如豆豉、白糖等等。下面来看看青蒜炒肉丝的两种美味做法：

做法一

烹饪时间：10-30mi

材料：青蒜50g、里脊肉100g、剁椒1汤匙、白糖1/2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、香醋和盐适量

操作步骤：

1、青蒜洗净切1寸长的段，里脊肉切略宽的丝

2、锅热油后，加入里脊肉丝划炒至变色

3、加入全部蒸鱼豉油、剁椒和盐、糖后翻炒

4、加入青蒜略翻炒后沿着锅边淋少许香醋即可 ...

青蒜炒腊肉

青蒜炒腊肉是一款美味的菜肴，但是由于腊肉是腌制食品，还是要控制食用量。下面来看看其做法吧！

青蒜炒腊肉的做法一

材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽

步骤：

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明 ；

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；

6、将青蒜翻炒均匀即可。

温馨提示：

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可； ...