川菜的做法——川味啤酒鸭
2019-03-08
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文章简介：--川味啤酒鸭 材料: 主料:鸭1000克, 辅料:青椒30克,土豆(黄皮)30克,洋葱(白皮)50克, 调料:植物油35克,蚝油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,白皮大蒜5克 做法: 1.将土豆去皮洗净切片: 2.青椒去蒂.籽洗净切块: 3.洋葱去皮洗净切块: 4.姜切块,蒜切片: 5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮,捞出控水切块: 6.炒锅注油烧热,下入青椒块.土豆片.葱头过油,捞出控油备用: 7.炒锅注油烧热,放入鸭块.豆瓣.辣椒.料酒.蚝油.姜块.蒜片略炒,倒入啤酒,放
——川味啤酒鸭
材料:
主料：鸭1000克，
辅料：青椒30克，土豆（黄皮）30克，洋葱（白皮）50克，
调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，白皮大蒜5克
做法:
1.将土豆去皮洗净切片；
2.青椒去蒂、籽洗净切块；
3.洋葱去皮洗净切块；
4.姜切块，蒜切片；
5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
6.炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
7.炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。
