糖醋土豆排骨的做法是什么？ 教你四种美味简单的方法
糖醋土豆排骨的做法是什么？方法一：主料：猪大排。调料：色拉油（适量）、醋（3勺）、冰糖（1小把）、蒜（5克）、料酒（适量）、小葱（适量）。制作方法：1、从排骨汤里捞出煮好的排骨。2、土豆切成0.4厘米左右厚度的片。3、锅内倒油后加入冰糖，4、小火将冰糖熬化后，颜色变成褐色。5、倒入排骨翻炒上色，6、倒入少许料酒和生抽。7、放入葱花和蒜快炒。8、再加入加好的土豆翻炒。9、加入三勺醋翻炒下。10、加一碗水，小火煮至水收干即可。材料：土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐。方法二：1、五花肉在沸水汆一下，捞出切块。 2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。 3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。 4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。 5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。 6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。 7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。
小诀窍：白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用锅铲翻搅，起初会出现一些小泡泡，等泡泡消失后，就变成褐色了。火太大会炒焦，不仅影响形，更重要的是口感不好哦。方法三：材料：土豆300克。调料：糖、醋、盐、生抽、花椒，葱花，味精适量。做法：土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。在油锅内放入土豆丝翻炒，加糖，醋、盐、生抽，花椒，葱花，味精，炒几下即可。
方法四：1.将排骨里放入盐，鸡精，料酒，腌制一小时后，裹上淀粉炸（也可不裹，根据个人口味）至金黄备用。2.在锅内放入少量油，当然你也可以放一点点水代替油加入红糖炒至全部溶化。（火要小，不然就糊了，根据个人口味，如果不喜欢红糖，你可放入白糖，和番茄酱代替）。3.再将炸好的排骨放入锅里快速翻炒，起锅前根据个人口味放入醋，或者适量熟芝麻即可。
