香辣鱿鱼的做法

2019-01-14
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文章简介：鱿鱼是海洋生物的一种,在日常的饮食中,人们特别的喜欢吃这种食物,尤其是生活在海边的居民.在海边尝试,人们可以经常换着花样的吃各种海鲜,对于鱿

鱿鱼是海洋生物的一种，在日常的饮食中，人们特别的喜欢吃这种食物，尤其是生活在海边的居民。在海边尝试，人们可以经常换着花样的吃各种海鲜，对于鱿鱼来说，也不例外。人们可以用鱿鱼炒青椒，也可以用鱿鱼炒辣椒，总之，只要搭配得当，鱿鱼的香味总会令人非常的向往。

鱿鱼的做法有很多种，香辣鱿鱼就是其中的一种，其香辣的口真不愧它的名字，浓郁的鱿鱼香味，配上辣椒的爽口，那才叫做生活的享受。那么，香辣鱿鱼怎么做呢?

鲜鱿鱼(约1000克)，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。

1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。

2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。

3、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。

4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。

5、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。

以上就是香辣鱿鱼的做法，你是不是已经忍不住，想大吃一顿了呢?不要太着急哦，准备好相应的食材，自己开始动手操作吧!另外，在做这道美味的时候，一定少不了的是辣椒哦，而且根据跟人的口味，尽量多加一点。