介绍炖鸡汤的做法

2018-08-06
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文章简介：: 去油的方法: 1.煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除, 2.煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法:1.可以加些冬瓜.蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的: 1.锅子用直筒型的,不能用炒菜的锅烧: 2.大火烧开后小火炖,不要开锅看啊,加料一次加满,中间不加水: 3.可加参须调鲜,枸杞子增色,红枣补益: tion")showBodyUI(&

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去油的方法：

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，

2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了

烧鸡汤很多讲究的：

1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧；

2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水；

3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益；

4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

制作过程：

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。