菌菇汤里面都可以加入哪些食材
菌菇汤在国内外都非常受人们喜爱,菌菇汤里面可以添加很多的食材,比如金针菇、平菇、香菇、草菇等。菌菇汤是一道非常滋补的汤,以为菌菇不同于其他的蔬菜,这是一种维生素D含量非常丰富的食物,能够利于人体骨骼发育,而且不管是采摘后还是没有采摘的菌菇,都有这项功能。
1、金针菇:金针菇最大的好处就是补脑健智,在菌菇汤里面加入金针菇的好处是非常多的。金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
2、香菇:菌菇汤中的香菇对人们来说,是非常滋补的,也是营养价值最高的,香菇由于它味道较香,香气宜人,营养丰富,被人们位列草菇、平菇、白蘑菇之上。且素有“真菌皇后”之雅誉。
3、草菇:草菇大家可能并不多见,但是用来做菌菇汤也是非常滋补的。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。其肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
4、猴头菇:菌菇汤必不可少的就是猴头菇了,猴头菇远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,“山珍猴头、海味鱼翅”,这就是对猴头菇最好的褒奖了。
5、平菇:平菇是老百姓家常菌类食物之一,吃法非常多样化,而且营养价值也高。平菇是种相当常见的灰色食用菇。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡有很好的作用。
主料:鲜虾150g、豆腐300g、菌菇100g、辅料油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。
步骤:
1.备料鲜虾,豆腐,菌菇,葱。热锅加油,将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。
2.汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅,再将泡洗好的菌菇下锅。
3.煮至汤底出味后,再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。加适量细盐调味。
4.煮至汤底重开,鲜虾熟透后,关火加适量冬菜提味即可。
5.这样子一份菌菇豆腐鲜虾汤完成。
菌菇汤在添加了如此多的食材之后,它的营养价值是可想而知的。菌菇汤富含维生素B群,还有叶酸、烟碱酸,可以促进人体代谢,消除疲劳。菌菇汤还对人们有降低心血管疾病、抗癌的功效。其中的叶酸对于孕妇来说可以预防胎儿畸形,保证孕妇身体健康。菌菇汤中富含膳食纤维,可以改善便秘、帮助身体排毒,非常有利于人体健康。